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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

浏览 3.2万 · 收藏 494 · 学做 10

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切墩(初级)

鲫鱼一条

、

洋葱适量

、

料酒适量

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

砂糖少许

、

葱适量

、

生姜 3片

、

蒜瓣 2瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲫鱼肚皮划三刀，倒适量料酒，两面抹上盐腌制15分钟。
步骤2/5
切好蒜沫，葱沫，洋葱沫，生姜切丝。
步骤3/5
锅内倒少许油，开小火把鱼煎至两面金黄
步骤4/5
放入洋葱，蒜沫，生姜，倒入适量料酒，一勺老抽，一勺生抽，加水过鱼的3分之2，加入一勺豆鼓味老干妈，加入少量白糖，开中火煮至鱼汤剩1/3。
最后一步
把鱼盛至盘中，撒上葱花，锅没鱼汤加入淀粉勾次。小火煮沸后浇在鱼身上即成

小贴士

不用放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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