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香菇炸酱的做法

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香菇炸酱

浏览 5.5万 · 收藏 2424 · 学做 12

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我家最爱吃炸酱了，拌面条，蘸黄瓜蔬菜，夹馒头都爱吃，尤其他吃米饭恨不能弄一勺子，我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错，买个香菇酱里面根本没肉还那么贵，切我自己做，多多放肉。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500g

、

干香菇 150g

、

葱姜适量

、

玉米油适量

、

黄豆酱 600g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香菇清水泡一晚上
步骤2/13 点击查看大图
第二天先将香菇蒂揪下去切大块
步骤3/13 点击查看大图
用绞肉机大洞那个零件绞一下
步骤4/13 点击查看大图
猪肉切大丁，葱姜切碎
步骤5/13 点击查看大图
热油下猪肉丁煸炒变色
步骤6/13 点击查看大图
下姜末爆香
步骤7/13 点击查看大图
加香菇碎翻炒
步骤8/13 点击查看大图
然后加入黄豆酱，翻炒几分钟以后
步骤9/13 点击查看大图
将泡香菇的水倒进去一部分
步骤10/13 点击查看大图
开锅以后关小火慢慢熬
步骤11/13 点击查看大图
熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火（我熬了有25分钟）
步骤12/13 点击查看大图
盛到碗里上桌
最后一步点击查看大图
今天吃面条，将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了。

小贴士

耗水分时一定要不时搅动，不然爱糊底，还爱崩锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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