私厨酱香卤牛肉（不可或缺的酱牛肉）
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一说起酱牛肉就想到大口吃肉，大口喝酒的场景。超市里能买到味道好的酱牛肉真不多，自己做也靠谱，卤完肉最后还可以做剩下老汤，下次卤更赞。自己炖了2斤的肉解解馋，香！爽！
营养分析
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0克
2克
11克
52
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱肉
2斤
、
干黄酱/黄豆酱
2勺
、
卤肉包、花椒、八角、干辣椒
、
葱段、姜块、蒜
、
盐、糖、酱油、料酒
烹饪步骤
-
步骤1/9
牛肉选了牛腱，冷水泡2小时以上，中途换次水，尽可能多的泡出血水。
-
步骤2/9
要炖肉的锅里加入适量水，放入卤肉料包，八角，香叶，干辣椒大火烧开，这样是先把香料的味道煮出来。
-
步骤3/9
煮开后加入葱段，姜大块拍软，蒜头几颗，继续小火煮。在煮料水的时候另起锅准备汆烫牛肉。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-10-17
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