豆沙酥
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步骤1/6
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将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛30分钟后,分割成大小一致的等份小团。
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步骤2/6
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将油酥材料拌匀,分割成大小一致的等份小团。
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步骤3/6
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将红豆沙分割成等份的小团,我的标准是皮料:馅料=2:1。
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步骤4/6
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用油皮包入油酥,擀卷2次,松弛30分钟后擀成圆形,包入红豆沙后按扁。
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步骤5/6
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在清水中加入极小一滴食用色素拌匀,用筷子沾取,点在豆沙酥中心。
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最后一步
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放入烤箱。200℃,烤25-30分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-10
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