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家常版麻辣香锅的做法

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家常版麻辣香锅

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芹菜

、

土豆

、

胡萝卜

、

大白菜

、

五花肉

、

虾干共600克左右

、

色拉油 3汤匙

、

麻辣香锅调料 35克

、

葱头少许

、

干红辣椒少许

、

蒜片少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有食材洗净、去皮、切块待用；
步骤2/8 点击查看大图
蔬菜提前过水氽至八分熟，不易熟的多氽一会儿，易熟的稍氽一会儿，程度自己把握。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入油，将葱头、干红辣椒、蒜片小火炒香，
步骤4/8 点击查看大图
倒入五花肉和胡萝卜翻炒，至五花肉表面呈金黄、胡萝卜变橙黄盛出。
步骤5/8 点击查看大图
锅中留底油，下入麻辣香锅调料，
步骤6/8 点击查看大图
慢慢用不火炒香，注意不可炒焦。
步骤7/8 点击查看大图
下入所有食材，
最后一步点击查看大图
翻炒一会儿，即可。

小贴士

◎家常版的麻辣香锅不必拘泥于食材，基本上家中有什么荤、素都可以拿过来，不过五花肉是最提味的料，这个最好有，其它适合的菜参照上文；另外在食材预处理方面，过油过水都可以，家里的建议过水，更健康也更省事儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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