西红柿茄子拌面
茄子皮富含花青素，非常有营养，最好还是别削皮了。
21克
79克
391克
2016
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/13
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全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。
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步骤2/13
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分三到五次慢慢加入水。
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步骤3/13
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继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。
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步骤4/13
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换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。
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步骤5/13
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西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末。
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步骤6/13
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锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香。
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步骤7/13
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放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀。
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步骤8/13
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加入西红柿丁。
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步骤9/13
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放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。
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步骤10/13
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关火后，撒上蒜末搅匀。
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步骤11/13
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水开后放入面条，煮熟。
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步骤12/13
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面条沥干水分后，盛入碗中。
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最后一步
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浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
1、最后放蒜末可以多放一些，记得关火时再放，蒜香味更浓，味道更好。
2、这个卤不要炒的太干，有一些汤汁拌面条才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
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