板栗山鸡
野鸡肉吃起来哦是要比一般的鸡味道好
101克
114克
148克
1700
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/8
将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块
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步骤2/8
板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮
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步骤3/8
葱切段，姜切片
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步骤4/8
山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌
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步骤5/8
炒勺加油烧至七成热时，放入山鸡块，炸至金黄色捞出
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步骤6/8
再放入板栗炸至浅黄色捞出
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步骤7/8
炒勺内加油25克，加白糖炒至枣红色时，加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫
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最后一步
再改小火慢慢煨烧，待汤汁剩1/3时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-07
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