简单的焦糖布丁
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步骤1/6
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牛奶细砂糖倒入碗里'隔水加热并且不断搅拌'直到细砂糖溶化'然后将牛奶冷却至不烫手
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步骤2/6
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在牛奶里倒入鸡蛋'并且用打蛋器搅拌均匀''这就是布丁液了
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步骤3/6
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把搅拌好的布丁液过筛2~3次'并且静置半小时
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步骤4/6
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可以用布丁液静置的时间来熬焦糖'在锅里放糖和水'用中火加热'煮到糖水沸腾'等糖浆煮到浅琥珀色的时候'立即关火
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步骤5/6
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趁焦糖未凝固前'把焦糖到入模具'模具不能有水'在底部铺一层即可'在模具上涂上一层黄油'在把静置好的布丁液倒入模具
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最后一步
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在烤盘里注入热水'高度至少要超过布丁液的一半'然后把烤盘放入预热好的烤箱里'中层'165度35分钟'直到布丁液凝固'烤好的布丁冷藏食用味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-04
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焦糖布丁
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