「重阳」桂花糕
九月初九,重阳节(留意了一下,英文翻译就是「Double Ninth Festival」...还真直白),登高,吃重阳糕,喝菊花酒,是我们自古以来的节日传统。一般地,重阳糕是用糯米粉、粳米粉制作,但考虑到不易消化,不适宜老人食用,又想到秋日是桂花的季节,干脆做桂花糕替代传统重阳糕也未尝不可!而且超级简单有木有!在家轻松DIY(^_-)
0克
1克
49克
38
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
枸杞热水100ml浸泡10min,另500ml清水烧开
-
步骤2/3
点击查看大图
水滚后转小火,加入糖,搅拌至溶解,加入糖桂花,拌匀,试味,根据口味决定是否再次加糖。分三次加入明胶片,搅拌至完全溶解,加入枸杞&水,煮1min,关火
-
最后一步
点击查看大图
待温度稍降,转入模具,晾至室温后入冰箱冷藏至凝固定型。吃的时候不要贪凉,建议提前取出回温,切块即可
1.熬制时试味以确定是否增减糖量,要注意成品实际甜味会比熬制时淡一些,酌情控制用量。2.明胶片、鱼胶粉、吉利丁粉都是相同效果。3.在晾至呈半凝固状时注意轻轻搅拌一下,以防桂花沉底。4.模具根据喜好选择,我用的是8'方烤盘,亲们用硅胶模、冰格等都可以。5.方子量可做4大块儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-01
桂花糕的相关分类
桂花糕的相关推荐
-
#忽而夏至 清凉一夏# 杨梅冰粉
127387人看过 -
#冬季滋补花样吃法#花胶鸡汤
169226人看过 -
美白润肤的牛奶炖花胶 | 味谷
2665589人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12888146人看过 -
青梅煮雨时,该会会老友啦。(糖渍青梅汁、青梅果酱做法)
117021人看过 -
开胃话梅小番茄#食来运转,新年干杯#
124895人看过 -
#美味开学季#糖渍话梅小番茄
145556人看过 -
Duang!大肠圈果冻,巨清爽
124552人看过 -
鲍鱼花胶乌鸡红枣汤~~孕妇至佳补品
242908人看过 -
海椰皇牛奶燕窝炖花胶
275611人看过 -
#我的2024年夜饭#一年更比一年高 | 双层慕斯蛋糕
215694人看过 -
水信玄饼
271484人看过