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自制桂花蜜酱，糖桂花的做法

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自制桂花蜜酱，糖桂花

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花开堪折直须折，莫待无花空折枝。早上一出门，桂花的香味就扑鼻而来，又到了桂花香飘飘的季节，每年的九、十月桂花都迎风而开，想留住这缕清香就做桂花蜜吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜桂花，蜂蜜，白糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
采摘鲜桂花，橙色，黄色，白色都可以。
步骤2/14 点击查看大图
将采摘的桂花筛选一下，细花梗筛掉，分拣、剔除树叶，蔫败的花等杂质，这活儿费功夫，耐心挑选吧。
步骤3/14 点击查看大图
挑好的桂花用清水冲洗几遍，加点盐泡半小时，盐可以杀菌。
步骤4/14 点击查看大图
半小时后再用清水冲洗几遍，这样尘土也被洗干净了。
步骤5/14 点击查看大图
控水，准备晾晒。
步骤6/14 点击查看大图
我放到阳台阴凉处，自然风干了一下午。
步骤7/14 点击查看大图
准备材料，无油无水的空瓶子，盐，糖。这是做糖桂花的
步骤8/14 点击查看大图
准备无油无水的空瓶子，我用了乐扣，盐，蜂蜜，这是做桂花蜜酱的。
步骤9/14 点击查看大图
开始做了，空瓶里一层桂花一层糖，最上面一层一定要是糖。
步骤10/14 点击查看大图
最上一层的糖上加一点儿盐，杀菌，然后加保鲜膜。
步骤11/14 点击查看大图
盖好放入冰箱，15天左右糖桂花就好了，可以泡水，做桂花山药，煮粥等，放冰箱储存一年不会坏。
步骤12/14 点击查看大图
桂花蜜的做法是，桂花放入玻璃瓶，加入莫过桂花的蜂蜜，蜂蜜与桂花搅拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
加一点盐，也用保鲜膜封好，再盖盖子。
最后一步点击查看大图
放入冰箱，7，8天后，桂花蜜就好了。

小贴士

桂花具有美白肌肤，排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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