红烧小鸡腿(鸡肘)
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这个是出锅的,下次再做一定留步骤!简单说一下制作步骤:把鸡肘解冻,清水洗净,有血的话一定要洗干净,然后淋干水,鸡肘用料酒抓一下去味。
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步骤2/4
锅里放水,点火,水热之后把洗好的鸡腿放入锅内,差不多一分钟就可以。
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步骤3/4
锅里倒入少量的油,本身鸡肘就有油,把切好的葱、姜煸出香味,鸡肘下锅翻炒几下,放入老抽、白糖、盐、胡椒粉,炒匀,倒入热水。
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最后一步
大火煮沸汤汁开始小火慢熬,差不多半个小时左右再开大火收汤,这期间一定要勤看,不然会糊的!
水不要太多到鸡肘的一半,大火煮沸小火慢炖汤快没了的时候大火收汤,调料要少放勤尝,适当的加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-29
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