白菜疙瘩汤

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今天老公下班回来说简单点做饭吧。问他想吃什么，本来想做面条吃的可惜一看家里没有面条了嘿嘿！老公说那就做疙瘩汤吧，于是我二话没说便动手做起来。做好后老公说味道很好，很好吃呢！可能里面是加了辣黄豆酱的缘故吧。

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29克
35克
123克

886
千卡

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面粉 150g

、

白菜叶 80g

、

油适量

、

盐适量

、

小葱一小把

、

生姜 1片

、

大蒜籽 2瓣

、

味极鲜酱油适量

、

土鸡蛋 2个

、

清水适量

、

麻辣鲜适量

、

辣黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备面粉和葱姜蒜。
步骤2/13 点击查看大图
面粉加适量水搅成絮状。小葱切段，生姜切末，大蒜籽用刀背拍一下切碎。
步骤3/13 点击查看大图
准备一些白菜叶切碎，两个土鸡蛋加3ml清水朝一个方向搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
锅内倒适量油待油热后下姜蒜爆香。
步骤5/13 点击查看大图
2勺辣黄豆酱炒出香味。
步骤6/13 点击查看大图
倒适量清水（开水）盖盖烧开。
步骤7/13 点击查看大图
水开后下面疙瘩煮。
步骤8/13 点击查看大图
倒适量味极鲜酱油。
步骤9/13 点击查看大图
9.面疙瘩煮的差不多的时候把白菜叶丢进去。
步骤10/13 点击查看大图
像画圈圈一样把鸡蛋液倒进去。
步骤11/13 点击查看大图
加适量盐进去。
步骤12/13 点击查看大图
加葱段进去。
最后一步点击查看大图
最后加适量麻辣鲜进去搅拌均匀便可。

小贴士

（1）做面疙瘩的时候要一点一点的加水进去搅拌。这样面疙瘩不会太大。建议面疙瘩块头不宜过大不好煮，不易入味。要是这样还做不好，教你一个办法。手沾水洒在面粉上面再用筷子快速搅拌。搅拌好后手掌再沾些水撒在面粉上面继续用筷子搅拌，直到所有的面粉都搅成面疙瘩为止。这样搅出来的面疙瘩格外均匀格外小不会太大个。（2）鸡蛋加少量清水搅拌你会发现鸡蛋吃起来特别嫩。炒鸡蛋的时候也可以这样哦。这是我一直喜欢的方法。（3）白菜叶易熟，烫下便可。不可长时间煮，以免营养素大量损失。（4）鸡蛋液倒入锅内的时候不要急着用锅铲铲，要等十秒后再用铲子铲。（5）黄豆酱本身就很咸，建议最后酌量加盐。

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发布于 2014-09-29

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