香辣排骨火锅
我们这里有一家红鼎香香辣虾、排骨火锅生意很好，他们是虾和排骨一起做的。味道确实很好，生意也很好。吃过几次后就在家自己做了。昨天上传自己做的作品人气意想不到的好，又有网友问怎么做，现在就告诉大家我的心得，我们一起学习，还是哪句话只要足够用心去折腾就一定会成功。对了，感觉有用就收藏吧
224克
229克
120克
3286
千卡
这道菜不含饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/6
排骨剁寸段，焯水备用
-
步骤2/6
点击查看大图
炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起炒5分钟，要小火，不然会糊锅的。
-
步骤3/6
点击查看大图
到底料炒好以后，放入焯过水的排骨翻炒3分钟，加两勺白糖继续翻翻炒3分钟，加入大概400毫升的开水，盖锅盖焖煮20分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
等到排骨熟透锅内留少许汤汁，加入处理好的黄豆芽，炒断生继续加入处理好的芹菜，炒断生加鸡精长尝尝味道，好极了，出锅吧，换到火锅里，上桌吧
-
步骤5/6
点击查看大图
等到锅内的东西吃完，只要是芹菜，豆芽吃完，排骨可以再煮没问题，开火加汤去煮你想煮的菜品
-
最后一步
点击查看大图
最后下面，我煮的是拉条，哈哈吃饱了
炒制底料时要适当的多放点食用油，记得要多炒一会，这样炒出来的底料才会香，而且不会是那种直辣，白糖可以底料快炒好时放，盐要最后放，因为有豆瓣酱了，盐要少放。炒好吃时间锅内不要留太多汤汁，到煮其它菜品时再加汤，没有高汤就加开水。因为底料充足就不要再加其它调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-28
香辣排骨火锅的其他做法
香辣排骨火锅的相关分类
香辣排骨火锅的相关推荐
-
私房 . 鱼籽鱼泡火锅
249451人看过 -
排骨火锅
305940人看过 -
【宝宝辅食】鸡翅包虾
59492人看过 -
炝炒空心菜
10365964人看过 -
周末大菜之鱼籽烧鱼泡
313964人看过 -
生炒湘麻土鸡
4496956人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#清蒸鲈鱼
187902人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#【啤酒鸭】的天花板做法，好吃到破防！
324761人看过 -
90%的广东人都吃过！用饺子皮轻松复刻~
31721人看过 -
糖醋莲花白
89718人看过 -
秘制红烧鸡爪
28429597人看过 -
学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~
25826人看过
