茭白腊肉
茭白我经常用它和里脊肉一起炒，今天发现有块腊肉，没想到炒一起味道更好吃。
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步骤1/7
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茭白，切片。
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步骤2/7
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把辣椒切成小段。因个人口味，也可以不放辣椒。
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步骤3/7
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将腊肉提前在清水中泡1小时。泡好的腊肉下锅煮，水开6、7分钟后捞出，切片。腊肉下水煮可以去除多余的油和杂质，煮过的腊肉切片也更容易些。
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步骤4/7
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热锅下油，油热后放入葱，蒜，辣椒，煸炒一下放入腊肉继续翻炒。小米椒非常辣，提前下锅炒可以将辣味炒出来，减少辣椒的辣度，吃的时候可以连菜一起吃下去了。
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步骤5/7
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翻炒腊肉后下茭白，一起炒1分钟。
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步骤6/7
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加入生抽2勺，老抽1勺。翻炒半分钟，出锅。
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最后一步
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非常下饭，不要吃的太high哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-27
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