蜂蜜牛奶纸杯蛋糕
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕,浓浓的蜂蜜气息,香甜的口感,无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。 采用全蛋的打发方式,因为现在温度还算高,所以全是常温进行的,如果室温低的话隔水打发会更容易些。
58克
66克
163克
1089
千卡
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步骤1/12
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准备原材料
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步骤2/12
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将鸡蛋打入盆中,打散后加入蜂蜜和白砂糖
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步骤3/12
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手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路,然后转低速,搅打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失
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步骤4/12
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将玉米油、牛奶放入碗内,倒入少许蛋糊
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步骤5/12
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用刮刀翻拌均匀
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步骤6/12
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将稀蛋糊倒回蛋糊中,翻拌均匀
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步骤7/12
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筛入低筋面粉,刮刀采用翻拌的方式拌均匀,至无干粉
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步骤8/12
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将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满,可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯
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步骤9/12
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烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中下层
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步骤10/12
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烘焙20分钟
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步骤11/12
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至表面上色,即可取出晾凉
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最后一步
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撰写制作步骤
1.低筋面粉一定要过筛,可以防止结块。
2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温,提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角,只需要打发至泡沫细腻,能划出纹路并不易消失,蛋糊滴落,能保持纹路不易消失就可以了。
3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子,不能采用转圈搅拌的方式,会让鸡蛋快速消泡。
4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。
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发布于 2014-09-26
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