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高压锅啤酒鸭的做法

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高压锅啤酒鸭

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白鸭半个

、

葱段 7-8段

、

姜片 5-6片

、

生抽一汤勺

、

老抽半勺或一汤勺

、

冰糖 5-6个

、

盐少量

、

干红辣椒 3个

、

啤酒半瓶或一瓶

、

蒜粒 7-8个

、

八角 2个

、

桂皮一根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材，把鸭肉切块洗净，生抽，老抽，料酒混合待用。
步骤2/4 点击查看大图
鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油，放入鸭肉块，炒至微黄，放入葱姜蒜桂皮八角再炒，然后放入混合的酱料调色。
步骤3/4 点击查看大图
将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅，倒啤酒，看个人喜欢加多加少，至少半瓶，我放了三分之二，煮完汤汁比较多，不放水，适量的放一点盐就可以了。
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大火烧开，再小火10分钟左右，美味的啤酒鸭就可以出炉开动啦！听说剩下的汤汁还可以拿来卤鸡蛋哦！

小贴士

这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多点的就放一瓶啤酒，颜色要深一点的就放一勺老抽，浅一点的就放半勺老抽，稍稍的放点盐就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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