全麦猪蹄卷
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步骤1/10
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把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。
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步骤2/10
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揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
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步骤3/10
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发至两倍大，即完成第一次发酵。
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步骤4/10
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把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。
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步骤5/10
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把小挤子按扁，擀成圆片。
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步骤6/10
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抹上面一层油，对折。
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步骤7/10
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再次抹油，对折，变成了一个三角形状。
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步骤8/10
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在三角下角中间竖切一刀。
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步骤9/10
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上面两角对折，用刮板压几道印。
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最后一步
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凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。
500克面粉，我做了20个小猪蹄卷，个头比较小，蒸了15分钟，如果个头大的可能适当的延长蒸的时间哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-25
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