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芸豆银耳火腿汤

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金字火腿

大多数高汤都需要经过老火慢炖才能显现出汤汁的鲜和美，为了方便烹饪，火腿高汤完美地解决了这一问题。在时间大大缩短的情况下，赋予了汤汁鲜美的属性。芸豆面相由干瘪苍白的色泽，变得嫩黄而丰满，在朵朵银花的陪衬下份外妖娆诱人。
食材清单 加入采购清单
金字火腿 100g
、
银耳 30g
、
白芸豆 300g
、
火腿高汤 3勺
、
绍酒 15ml
、
白胡椒粉 2g
、
香葱 1棵
烹饪步骤
小贴士

1.火腿含有盐分，制作这道汤菜时可不用额外添加食盐,如果需要，酌情添加。 2.普通的芸豆是红色的，大小及外形酷似红腰豆，这道菜所用的白芸豆是云南最为常见的品种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-25

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