豆腐干小吃
女儿非常爱吃街边的油炸臭豆腐。但是真心不愿意她吃，用的油是什么油不说，还是反复使用的。臭豆腐是不是好也不知道。自己想着做了。没想到女儿超级爱吃，口口声声说比街边的臭豆腐好吃。不过我做东西从不测量，就是凭感觉。所有熬制淀粉汁时，一定要用水调的特别稀，不然太粘稠了，不好吃。
-
步骤1/6
点击查看大图
北方豆腐，切成四方薄片。一厘米左右的厚度。炸至金黄色。
-
步骤2/6
点击查看大图
炸好备用
-
步骤3/6
点击查看大图
干淀粉调稀，一定要很稀，不然太粘稠了不好吃。放在火上加热，边搅拌边放入盐，也可放入几滴酱油，颜色比较好看。熬制好以后，就好像北方豆腐脑上的卤汁那样，粘稠的。开锅后，打入鸡蛋，马上搅拌。最好用不粘锅，避免糊底。
-
步骤4/6
点击查看大图
香菜切段，蒜切末。
-
步骤5/6
点击查看大图
这个辣椒油是我自制的，用大颗粒的辣椒粉炸。或是自己将红辣椒打碎也可以。千万别用辣椒面。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，撒上香菜、蒜末，浇上卤汁，放适量辣椒油，即可食用。老少咸宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-25
豆腐干小吃的相关分类
豆腐干小吃的相关推荐
-
【利仁电饼铛】10分钟烤鸡腿
150006人看过 -
卤香豆干
409594人看过 -
『酱烤鸡翅』利仁电饼铛试用
33126人看过 -
五香卤蛋
1115165人看过 -
自制豆腐干
69971人看过 -
烤鱼
107313人看过 -
清明时节-清明果
223086人看过 -
风味卤豆腐干
239083人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#蒸肉龙
87人看过 -
白菜炖粉条
49人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#青椒皮蛋
299人看过 -
菠菜窝窝头
126人看过
