香露河鳗
54克
94克
17克
933
千卡
-
步骤1/5
河鳗洗净,用草纸擦身去粘液,把鱼身均匀切10 段,刀切至中骨,不要斩断,用筷子卷出肚肠;
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步骤2/5
将洗净的河鳗放在四成热的开水烫一下,洗净粘液,再用开水冲去血水,然后用清水洗净;
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步骤3/5
蒜头切去头尾,过油后,焯水去浮污;
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步骤4/5
将鳗鱼、蒜头装盖碗中,入上汤500毫升、精盐、料酒、生姜、葱结,用棉纸封口,盖上盖子,进笼屉大火蒸30 分钟;
-
最后一步
成熟后除去棉纸、葱结、姜片即成。
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发布于 2014-09-24
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