五仁月饼的做法大全
自用了8年的配方|重新定义五仁月饼
转化 花生油 枧水 低筋面粉(可用中筋面粉)
蔡蔡的烘焙小日子
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醒狮五仁月饼#晒出你的中秋团圆饭#
转化糖浆 枧水 花生油 中粉 五仁馅 蛋黄(刷表面) 矿泉水(刷表面) 花生油(刷表面)
Sun_麦麦醬
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五仁月饼
转化糖浆: 白糖 柠檬片 葡萄/凤梨 清水 冰肉: 肥肉(焯水) 白糖 玫瑰露酒(高度) 五仁馅: 熟扁桃仁(碎) 熟葵瓜仁 熟南瓜籽仁 熟核桃碎 熟黑白芝麻 熟糯米粉 麦芽糖 安佳黄油 蜂蜜 花生油(玉米油) 葡萄干(冬瓜糖) 椰蓉(烤香) 清水 饼皮: 中筋面粉 花生米 枧水 蛋黄液(扫面)
俏俏Y
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#美味开学季#广式五仁月饼
广式月饼预拌粉 转化糖浆 玉米油 枧水 易小焙酒酿五仁馅
禾小荷
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五仁月饼馅儿做法
五仁馅: 杏仁 腰果 夏威夷果 花生 核桃 南瓜子 葵花籽 白芝麻 黑芝麻 榛子 蔓越莓 葡萄干 猕猴桃干 芒果干 山楂干 黑加仑 玉米糖浆 玉米油 玫瑰花酱 莲蓉
小米粒喂食记
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#“佳”节好滋味# 料足味香的五仁月饼
中筋面粉 转化糖浆 玉米油 枧水 花生碎 黑白芝麻 南瓜籽 蔓越莓干 麦芽糖 馅料用中筋面粉 蛋黄液
meggy跳舞的苹果
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五仁月饼
面团材料:转化糖浆210g,花生油60g,碱水6g,面粉300g 馅料:果仁(瓜子、花生、芝麻、南瓜仁、核桃),白糖100g,水80g,白酒2g,花生油45g,熟面粉150g
辰辰妈dg
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#名厨汁味,圆中秋美味#传统五仁月饼~爆款柿子花生
月饼皮部分 中筋粉 转化糖浆 花生油 枧水 黄金芝士粉 抹茶粉 传统五仁月饼馅儿料 熟花生 黑白芝麻 开心果仁 熟核桃仁 熟瓜子仁 黄冰糖 低筋面粉 糯米粉 朗姆酒 纯净水 玉米油
小楠人儿
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零失败—苏式五仁月饼酥
水油皮(中筋面粉) 水 玉米油 白糖 油酥材料: 低筋面粉 玉米油 五仁馅料: 花生米 核桃仁 瓜子仁 白芝麻 黑芝麻 面粉 白糖
心清似水淡若云
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广式五仁月饼#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#
月饼皮: 转化糖浆 枧水 玉米油 中粉 奶粉 五仁馅: 花生仁碎 核桃仁碎 葡萄干碎 瓜子仁 熟黑芝麻 熟白芝麻 蜂蜜 玉米油 凉白开 白酒 熟糯米粉 月饼表面: 矿泉水(喷表面) 蛋黄液(刷表面)
Sun_麦麦醬
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#晒出你的团圆大餐#酥皮五仁月饼
油皮用料 中筋面粉 猪油 白砂糖 85度热水 油心用料 中筋面粉 猪油 馅料请参照我上一篇五仁月饼的菜谱制作
四毛家的小窝
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#入秋滋补正当时#,广式新五仁月饼
中筋粉 无糖转化糖浆 枧水 花生油 五仁馅 花生仁,核桃仁 南瓜籽仁,腰果 蔓越莓干,葡萄干 黑白芝麻 熟粉,糕粉 糖桂花 花生油 凉开水 白酒 白砂糖 蛋黄(刷饼坯)
捷宝妈妈
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至尊五仁月饼
材料一馅 白糖 水怡 莲蓉 玫瑰花酱 油 熟面粉 糕粉 熟花生 熟瓜子 白芝麻黑芝麻 熟核桃 松子 杏仁 腰果 熟南瓜籽 葡萄干金桔丁蔓越莓 水 材料二皮 普通面粉 花生油 转换糖浆 枧水
云私房
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五仁月饼-迷迭香
——月饼馅—— 黑芝麻 白芝麻 熟花生 瓜子仁 熟核桃 葡萄干 白酒 油 糯米粉 凉水 蜂蜜
迷迭香Rosemary
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#中秋宴,名厨味# 广式莲蓉五仁月饼
【饼皮】 低筋粉 转化糖浆 玉米油 碱水 【馅料】 莲蓉 花生 南瓜子 瓜子仁 白芝麻 黑芝麻
食a色
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新派五仁月饼-豪华坚果自制馅料版
饼皮: 中筋面粉 转化糖浆 花生油 枧水 芝士粉 内馅: 碧根果仁(熟) 腰果仁(熟) 开心果仁(熟) 大杏仁(熟) 白芝麻(熟) 葡萄干 绵白糖 白开水(凉) 白酒 玉米油 糯米粉(炒熟) 中筋粉(炒熟) 装饰: 鸡蛋黄 白开水(凉)
叽里咕噜小厨娘
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