法国菜的做法大全

牛腱子

牛肉 洋葱 西芹 土豆 胡萝卜 西红柿 黄油

高筋面粉 低筋面粉 全蛋液 细砂糖 牛奶 奶粉 盐 酵母 黄油

面团： 高筋面粉 低筋面粉 细砂糖 全蛋液 牛奶 淡奶油 盐 酵母 黄油 巧克力 表面墨西哥酱： 黄油 糖粉 全蛋液 低筋面粉 可可粉 巧克力酱： 淡奶油 纯可可脂巧克力

面团： 高筋面粉 低筋面粉 细砂糖 全蛋液 奶粉 牛奶 盐 酵母 黄油 奶酥： 黄油 糖粉 盐 全蛋液 奶粉 抹茶粉 红曲粉

法式面包专用粉 高活性干酵母 食盐 水

吐司片 布里奶酪 串串小番茄

盐磨鲍鱼 香葱 姜片 柠檬 老抽 盐 糖 八角 桂皮 花椒

法国老面： 法式面粉 耐低糖酵母 盐 水 谷物： 麦片 南瓜籽 葵花籽 亚麻籽 泡谷物的水 提子干（不用泡水） 面团： 法式面粉 全麦粉 水 耐低糖酵母 盐 法国老面

法酪小屋布里奶酪 生菜 串串小番茄 红玫瑰苹果 黄瓜 腰果 沙拉汁

高筋面粉 牛奶 白砂糖 耐低糖干酵母 盐 黄油 奶油奶酪

奶黄馅: 鸡蛋 奶粉 低筋面粉 玉米淀粉 糖 盐 黄油 牛奶 椰蓉 法式酥皮: 黄油 奶粉 炼乳 蜂蜜 低筋面粉 伯爵红茶

面团： 水 高筋面粉 燕子耐低糖干酵母 食盐 橄榄油 菠菜 火腿肠丁 玉米粒 芝士碎

种面团： 法式面包专用粉 盐 鲁邦种 水 主面团： 法式面包专用粉 全麦粉 黑麦粉 种面团 盐 即发高活性干酵母 黄油 水450克

口磨 黄油 面粉 洋葱 淡奶油 牛奶 黑胡椒粉 盐 清水

液种： 高筋面粉 水 即发干酵母 面团： 法式面粉 全麦粉 盐 鲜酵母 水 做好的液种 芝麻（可用白芝麻+黑芝麻） 酒渍葡萄干（提前用朗姆酒喝，红酒浸泡1~2天） 酒渍桑葚干（提前用朗姆酒或红酒浸泡1~2天）