法国菜的做法大全

白蘑菇 洋葱 动物性淡奶油或牛奶 黄油 胡椒粉 面粉 培根

6寸千层皮 鸡蛋 细砂糖 牛奶 可可粉 低筋面粉 玉米淀粉 黄油 甘纳许 黑巧克力 淡奶油 巧克力奶油 淡奶油 细砂糖 甘纳许 巧克力面装饰 蓝莓 可可粉

吐司片 布里奶酪 串串小番茄

菲力牛排 火腿片 蘑菇 洋葱 开心果 夏威夷果 葵花籽仁 百里香碎 黑胡椒碎 盐 黄油（煎牛排） 黄油（炒制） 法式酥皮 高筋面粉 低筋面粉 黄油（和面用） 水 白砂糖 盐 黄油（裹入用）

高筋面粉 低筋面粉 全蛋液 细砂糖 牛奶 奶粉 盐 酵母 黄油

面团： 高筋面粉 低筋面粉 细砂糖 全蛋液 奶粉 牛奶 盐 酵母 黄油 奶酥： 黄油 糖粉 盐 全蛋液 奶粉 抹茶粉 红曲粉

盐磨鲍鱼 香葱 姜片 柠檬 老抽 盐 糖 八角 桂皮 花椒

面团： 高筋面粉 低筋面粉 细砂糖 全蛋液 牛奶 淡奶油 盐 酵母 黄油 巧克力 表面墨西哥酱： 黄油 糖粉 全蛋液 低筋面粉 可可粉 巧克力酱： 淡奶油 纯可可脂巧克力

法式面包专用粉 高活性干酵母 食盐 水

液种： 高筋面粉 水 即发干酵母 面团： 法式面粉 全麦粉 盐 鲜酵母 水 做好的液种 芝麻（可用白芝麻+黑芝麻） 酒渍葡萄干（提前用朗姆酒喝，红酒浸泡1~2天） 酒渍桑葚干（提前用朗姆酒或红酒浸泡1~2天）

面团： 水 高筋面粉 燕子耐低糖干酵母 食盐 橄榄油 菠菜 火腿肠丁 玉米粒 芝士碎

芋头 紫薯 雀巢炼乳 牛奶 白糖 鸡蛋 牛奶 白糖

液种： 高筋面粉 水 酵母 面团： 高筋面粉 细砂糖 全蛋液 牛奶 奶粉 盐 酵母 黄油 咸蛋黄流心酱： 奶粉 黄油 淡奶油 椰浆 糖粉 水饴 熟的咸蛋黄碎（过筛后再使用）

种面团： 法式面包专用粉 盐 鲁邦种 水 主面团： 法式面包专用粉 全麦粉 黑麦粉 种面团 盐 即发高活性干酵母 黄油 水450克

土豆 布里奶酪 培根 洋葱 黄油 黑胡椒 白葡萄酒 迷迭香

法国布里奶酪 奥尔良烤鸡翅 黄瓜 紫甘蓝 圣女果 沙拉酱