泰国菜的做法大全

【主要食材的料理】： 鸡胸肉 料酒 白胡椒粉 食用小苏打粉 泰国鱼露 白砂糖 鸡蛋清（勿打散） 水淀粉：玉米淀粉 水淀粉：冷水 【食材】： 1、鸡高汤（鸡骨+生姜熬高汤） 2、香茅=柠檬草 3、南姜 4、柠檬叶 5、小番茄 6、红葱头 7、朝天椒 8、香菇 9、姬松茸 【调味品】： 鱼露 罗望子酱 椰奶 糖 泰国辣油或大虾头油 青柠檬 挤汁 【摆盘装饰】： 香菜 切碎2cm 锯香菜 切碎2cm 朝天椒去籽切圈 小番茄 一切四 柠檬叶 替换掉久煮的柠檬叶

秋葵 土鸡蛋 油 白胡椒粉 小米辣 蚝油 生抽 糖

生抽 鱼露 糖 蚝油 生姜丝 木耳 鸡肉 小米辣 葱段 大蒜 黄豆酱

大蒜 鱼露 猪肉碎 小米辣 红葱头 虾酱 木田菁花 椰糖

大蒜 鱼露 糖 柠檬汁 猪肉片 小米辣 薄荷叶 水

【主要食材】 带皮鸡腿 【腌制材料】 香菜根 2-3cm 大蒜 白胡椒碎 椰浆 米酒或黄酒或料酒 料酒+白胡椒粉：去腥味 【调味品】 甜酱油或甜豉油 酱油 蚝油 白砂糖 【配菜】 烤肉蘸汁 香菜叶 切碎 大蒜片 红葱头 【摆盘装饰】 柠檬叶 红辣椒（今天用完） 欧芹=法国香菜

鱿鱼干 大蒜 虾米 生抽 葱花 白菜 小米辣 蚝油 糖

香肠 西兰花 胡萝卜 玉米粒 蘑菇 大蒜 蚝油 生抽 鱼露 糖

大蒜 鱼露 糖 柠檬汁 猪肉碎 小米辣 蚝油 生抽 葱花 蒜酥

黄油50克 牛肉 糯米粉 干辣椒面 红葱头 鱼露 蚝油 棕糖 小米辣 大香菜

小米椒 辣椒面 南姜 柠檬 柠檬叶 鱼露 水 鱼肉罐头 茴香菜 粉丝 红葱头 大香菜

猪肉 九层塔 大蒜 竹笋 鱼露 蚝油 糖 生抽 辣椒

【主要食材】： 全鸡翼（三节的）草鸡 猪肉肉糜（3分油7分精） 肉馅：料酒（正宗泰国菜不放） 肉馅：白胡椒粉 肉馅：鱼露 肉馅：白砂糖 腌鸡翼：鱼露 鸡骨高汤，生姜6片 【调味及辅料】 Panang娘惹咖喱 椰浆 椰奶 蒸鸡翼后的鱼露汁 椰子糖 柠檬叶

草菇 猪肉沫 圣女果 小米椒 辣椒油 南姜 柠檬 柠檬叶 香茅 香菜 椰浆 辣椒酱 糖 鱼露 水

主要食材：米饭 草鸡鸡腿 土豆 调料： 椰浆 泰娘黄咖喱酱 鱼露 棕榈糖或椰糖 柠檬叶 朝天椒 斜切圈 鸡骨、生姜 炖高汤 所用器皿： 小汤锅 中等砂锅 汤勺 厨房剪刀 小刀 砧板

鲜虾 青椒 椰浆 安井台式咖喱块 姜 中等个马铃薯 洋葱 料酒 生粉 热水 糖