月饼的做法大全

山药 紫薯 白沙糖

【冰皮】 糯米粉 粘米粉 澄粉 糖粉 牛奶 玉米油 炼乳 【奶黄馅】 黄油 糖粉 鸡蛋 奶粉 澄粉 【手粉】 糯米粉

转化糖浆 枧水 中筋面粉 花生油/玉米油 豆沙馅（可自制）

中筋面粉 转化糖浆 植物油 枧水 盐 豆沙 咸鸭蛋黄 蛋黄液

转化 花生油 枧水 低筋面粉（可用中筋面粉）

椰蓉蔓越莓馅料：（75克月饼20个，3:7包制） 黄油 全蛋液 细砂糖 牛奶 椰蓉 熟糯米粉 蔓越莓干 饼皮材料：（75克月饼20个，3:7包制） 转化糖浆 花生油 枧水 低筋面粉（可用中筋） 黑米粉

松露巧克力 鸡蛋 面粉 澄粉 牛奶 白糖 冰皮预拌粉 开水

饼皮： 黄油 糖粉 全蛋液 低筋面粉 奶粉 黑可可粉 馅料： 奶油奶酪 细砂糖 鸡蛋（半只） 玉米淀粉 奶粉 纯牛奶 黄油 奥利奥饼干碎

广式黑糖月饼皮： 黑糖糖浆 枧水 黄油 普通面粉 粒粒红枣核桃馅 可可粉

奥利奥饼干 牛奶 芝麻丸

白巧克力（流心馅） 淡奶油（流心馅） 咸蛋黄（流心馅） 鸡蛋（金沙奶黄馅） 白砂糖（金沙奶黄馅） 咸蛋黄（金沙奶黄馅） 奶粉（金沙奶黄馅） 低筋面粉（金沙奶黄馅） 黄油（饼皮） 糖粉（饼皮） 水饴（饼皮） 蛋黄（饼皮） 奶粉（饼皮） 低筋面粉（饼皮）

全蛋液（常温） 盐 细砂糖 转化糖浆 低筋面粉 泡打粉 小苏打 奶粉

饼皮材料：（75克月饼18个，3:7包制） 转化糖浆 花生油 枧水 低筋面粉（可用中筋） 馅料： 玫瑰豆沙（我另一篇菜谱有做法） 咸蛋黄

奶黄馅: 鸡蛋 奶粉 低筋面粉 玉米淀粉 糖 盐 黄油 牛奶 椰蓉 法式酥皮: 黄油 奶粉 炼乳 蜂蜜 低筋面粉 伯爵红茶

# ★伯爵红茶酥皮： 黄油 盐 炼奶 蜂蜜 低筋面粉 奶粉 伯爵红茶粉 # ★椰蓉馅 黄油 糖粉 盐 椰蓉 奶粉 鸡蛋液 蔓越莓

水油皮 中筋面粉 黄油 清水 油酥 低筋面粉 植物油 抹茶粉 玫瑰花馅 玫瑰花馅 熟面粉 黄油