云南菜的做法大全
云南菜～韭菜花茄子煲
腌制好的韭菜花 茄子 混合油 大蒜 水
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云南菜～铜锅香茅草干巴火腿杂锅菜
宣威火腿 香茅草干巴 蒜苗 芹菜 青辣椒 豌豆 白菜 小米辣椒 葱 香菜 盐 腌菜膏 生抽 混合油
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云南菜～竹米火腿脚（高压锅版）
腊肉火腿脚 竹米 姜 水
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云南菜～折耳根小米辣炒肉
折耳根 小米辣 大蒜 黑猪肉 混合油 盐 白酒
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云南菜～折耳根包浆豆腐（腌菜膏版）
折耳根 小米辣椒 香菜 拓东甜酱油 盐 腌菜膏 云南特有棍子 小米辣 大蒜 生抽 蚝油 包浆豆腐 葱
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云南菜～普洱茶醋砂锅菜
普洱茶醋 五花肉 白菜 土豆 云南山药 粉条 盐 松茸精 红油 白酒 腐乳 辣椒油 小葱
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云南菜～绿叶宴 鬼鸡（景颇族）
鸡胸肉 姜 大芫荽 葱 苤菜根 小米辣 盐 鸡精 柠檬 蒜 胡辣椒面 香柳
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云南菜～过手米线（阿昌族）
云南细米线 蚕豆 大蒜 小米辣椒 盐 松茸精 生抽 梅子醋或者新鲜木瓜汁 糖 水 大芫荽 肉沫 香茅草干巴
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云南菜～汽锅牛肉
牛肉 姜片 白酒
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云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤
云南酸木瓜 猪蹄 土豆 莴笋 小米辣 傣族花椒 水 盐巴 生抽 混合油 粉条
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云南菜～洋芋素包（土豆）
土豆 葱 辣椒 盐 花椒面 低精面粉 菜籽油 生姜 大蒜 酵母
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云南菜～泥蒿炒肉丝
泥蒿 肉丝 大蒜 辣椒 菜籽油 盐 白酒
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云南菜～酸木瓜炒牛肉（临沧）
云南酸木瓜 小黄牛肉 小米辣椒 混合油 大蒜 姜 盐
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云南菜～豆面汤圆
糯米粉 本地红糖 水 生黄豆
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云南菜～青椒炒火腿
宣威火腿 青椒 大蒜 菜籽油
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云南菜～野生香菇火腿脚汤
诺邓火腿脚 野生香菇 姜 水
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