在中国有这样一个“女人”，它其貌不扬，穿着几十年如一，却可以使喜欢它的人全身发热、欲罢不能，从此心甘情愿把它当做生活的伴侣，再没离开过。
这个女人就是人尽皆知的“老干妈”，我们万能的女神酱。
说它万能，是因为它百搭，不管你是当佐料干吃，还是凉拌菜、炒菜、煮肉，只要加上一勺老干妈，味道就会神一般的不一样。
而对于很多厨房小白来说，在零厨艺的青葱岁月里，最应该感谢的是万能的老干妈女神酱让他们吃了很多顿饱饭。
更为重要的是，当炎炎夏日来临，很多人惧怕吃饭，食欲被淹没的时候，又是这瓶万能的女神酱，以其火辣的颜色，独特的风味，唤起无数人的味蕾，成为大家的救星。
那么，你知道老干妈有哪些美味的吃法吗？下面豆小果就为你推荐几种老干妈的神奇吃法，真的好吃到爆哦！
老干妈豆豉蒸鸡腿
老干妈豆豉蒸鸡腿 by 香颜
用料
鸡琵琶腿三只
老干妈豆豉辣酱1勺
洋葱80克、姜10克
小葱1根、蒜三瓣
老抽、糖各半勺
耗油、生抽、料酒各1勺
做法
1、鸡腿洗净去掉多余脂肪，用刀剪去骨，用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面扎n个眼，横着切开两半，这样做不但为了吃起来方便，也可以把鸡腿上的筋切断，防止蒸好后鸡腿缩小。
2、葱姜蒜切好，洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。开始腌制，一勺老干妈豆豉、一勺白酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、一勺蚝油、葱姜蒜拌匀，腌制最少一个小时，期间翻动几次。
3、腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里，放入微波炉专用蒸宝，蒸宝内倒热水，微波炉高火12分钟即可。
老干妈香辣莲藕
老干妈香辣莲藕 by 香颜
用料
莲藕380克
老干妈豆豉辣酱两勺
生抽两勺
糖半勺
青红小尖椒4只
米醋(白醋)一勺
蒜两瓣
熟白芝麻适量
做法
1、莲藕去皮洗净切片，切好的莲藕泡水里十分钟左右，放一勺白醋，防止炒的时候变黑。
2、锅里放油炒香蒜末，放入两勺老干妈炒出红油，放入莲藕翻炒，加入两勺生抽翻炒均匀，倒入约100毫升的水，加入半勺白糖，盖盖烧个两三分钟，最后开盖大火收汁即可。
老干妈下饭豆腐
老干妈下饭豆腐 by 豆果美食刘一手家常菜
用料
卤水豆腐、麻辣烫底料、老干妈、葱、淀粉、油、香油
做法
油锅下麻辣烫底料 加老干妈还有葱花，下豆腐，加水炖卤水豆腐，加上盐，炖5分钟加入淀粉，出锅加上葱花香油即可。
老干妈炒香干
老干妈炒香干 by 大嘴姐姐嘴不大
用料
香干、猪后腿肉、榨菜、老干妈豆豉辣酱、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽
做法
1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。
2、锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。
3、倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。
老干妈炒饭
老干妈炒饭 by 菜菜君
用料
米饭、鸡蛋、老干妈
做法
锅内热油，炒鸡蛋，记得打散，加入米饭，翻炒均匀后倒入老干妈，加入葱花，出锅。
老干妈炒苦瓜
老干妈炒苦瓜 by 毛豆豆有机生活
用料
苦瓜2根
老干妈30g
做法
1、苦瓜对半刨开，去掉内部的籽,苦瓜切成片备用。
2、锅加水烧开，焯烫苦瓜，去掉一部分苦味。
3、锅烧热油，放入苦瓜，加入老干妈炒制均匀入味即可盛出。
老干妈炒饼
老干妈炒饼 by 格林顽煮
用料
饼丝、圆白菜丝、老干妈辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
做法
1、炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放老干妈酱、生抽、盐翻炒几下盛出。
2、不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀，加入老干妈酱即可。
老干妈土豆泥
老干妈土豆泥 by 紫色透明
用料
土豆1个
黄油10g
牛奶50ml
白胡椒粉1g
盐2g
辣酱10g
做法
1、土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个。锅中加入清水，放入带皮的土豆。盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核。
2、煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可。用压土豆泥器趁热压碎土豆。
3、放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减。
4、把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中。用裱花嘴把土豆泥挤在容器中。最后淋上老干妈辣酱即可。
