不知道是长大的原因，还是现在人们的生活物质太丰富的原因，越发的怀念小时候的春节了。记得那时候每到大年三十儿，全家人聚在爷爷奶奶家里，十几口的大家庭，把两张桌子拼起来都不够用，我们这些小孩都被安排在小偏桌，每样菜都给我们上一份，大人们再一桌分一盘，热热闹闹的一边吃一边看着春晚，等着12点的到来。 我记得小时候印象最深的几道菜，现在和妹妹们聊起来还无比的怀念，怀念那时候的我们，怀念只有奶奶做得出的经典味道。

      【蛋黄酱沙拉】

      那时候我已经大到可以给大人们搭把手，所以我依稀记得蛋黄酱的调制方法，那年代还没有叫丘比的玩艺，是用一只新鲜的蛋黄，搅散之后，一点点的加入食用油调和盐调成真正的蛋黄酱，调好的酱，用煮的滚烫的土豆丁一拌，完全的烫熟，再加入火腿丁，黄瓜丁，因为我们都不喜欢吃胡萝卜，所以是不放的。待完全凉透，再冷藏一晚上。就成了年夜饭餐桌上最最受小辈儿们欢迎的“沙拉子”。因为要提前冷藏，所以在年29的时候，这道菜就会提前准备好了。

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      【炸猪排】

      说起来这道菜真的很久没吃了，久到我们都忘记了小时候每到过年过节都会吃到。那时候因为爸爸是做厨师的，所以年夜饭的掌勺就是他，还有手艺也相当不错的叔叔。小时候的猪排也要粘面包屑的，好象还帮爸爸搓过面包屑，可是长大了却有好长一段时间忘记了这道菜的存在。

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       还有一些节日必吃的鸡鸭鱼肉，小孩的节日更多的是玩乐，在饭桌上也不安份，偷偷看看大人们的餐桌上有没有忘记给我们准备的菜，再惦记一下还有多久才到12点，好去楼下放鞭炮。可惜北京从禁放到限放，无声的那几个除夕夜让过年的感觉早就没了。

      这么多年过去了，餐桌上的菜虽然越来越丰富，最怀念的却是这两道菜的味道。什么时候春节的餐桌上少了一些东西呢？可能是奶奶突然离世的那一年吧，在毫无准备的情况下，奶奶走了，残酷的事实重重打击了我们一大家子人，爷爷这位乐观坚强的老人也被打垮了，在奶奶离世的几年里，爷爷的状态一年比一年差，春节的年夜饭也因为少了奶奶而变得气氛怪怪的。后来爷爷也走了，我们的家庭聚会也从守岁变成了大年初一拜年，也许大家都害怕面对那少了两个人的餐桌吧。

      这两道菜也成了记忆里的事情。也不知道是残忍让人长大，还是人越长大，要面对的残忍越多，总之，都回不去小时候的快乐，也就剩记忆里一些残留的味道，提醒着自己，过去的美好。

      伤感的话题在这样喜庆的日子里还是不太适合：）希望大家的春节都过的开开心心的，团团圆圆的，父母在，不远游，亲人在，可劲亲！如果能在年夜饭上给父母做道菜，你收获的将不仅仅是他们的笑容吧！来这里学习一下：春节给老爸老妈露一手