« 赏味法国»暨第12届法国面包节落地上海 邀你共叙香浓絮语

2022年9月28日， « 赏味法国» 暨第十二届法国面包节在法国驻沪总领事官邸盛大举办。这场盛会旨在为中法食品行业专业人士提供展示和交流的舞台，促进法国食品工艺与东方语境对话共生，共促食品及烘焙行业整体发展。

法国驻沪总领事Joan VALADOU 王度先生参与本次活动并致词，到场宾客在轻松友好的交流氛围中享用了以法式烘焙为主角的晚宴。

此次活动分为两个部分。第一部分的主题是« 赏味法国 » 媒体见面会，由Xavier CHATTE-RUOLS, 法国商务投资署中国大区副主任沙伟先生开幕致辞。

在致辞中，他回顾了从2010年发起至今法国面包节已经成为上海烘焙界不容错过的一大盛事。通过举办上海烘焙大赛以及各种宣传交流活动，法国面包节向上海公众宣传法国的烘焙工艺，不仅突出使用法国原料设备和法式面包制作技术的上海本地烘焙坊，也让面包及相关美食产品的法国或中国进口企业更加广为人知。农副食品行业是法国第二大出口行业。而中国，已经成为世界上最大的食品进口国。中国对法国烘焙原料的进口特别活跃，在2021年增加了145%，达到近5000万欧元。

2022年12家代表法国工艺的企业、6家上海本地烘焙坊，还有6家原料供应商，在法国驻沪总领事官邸和大家见面，更有著名的MOF Philipe GROULT先生担任美食体验大使，演绎创新法式烹饪。

第二部分为法国面包节暨上海烘焙大赛，6家上海烘焙店围绕传统法式长棍、创意三明治及门店特色主题进行角逐。由MOF Philippe GOURLT先生带领的评审成员们评选出2022年度上海烘焙大赛各项得主。 他们是：

AU LÈVAIN楽芬 --- 2022年度杰出大奖

Four Douceur 炉温 --- 最佳传统法棍

La Parisienne巴黎蜜语 --- 最佳创意三明治

福新1912 --- 最佳门店特色

本次活动还得到了中法食品企业的大力支持，为此次活动提供了精美的法国食材，为我们带来了一场惊艳的美食盛宴。

法国美食极具特色，广受欢迎，在很多人心中，法餐几乎是精致优雅的代名词。珍稀考究的食材、典雅浪漫的烹饪菜式、和谐的滋味搭配与绝妙的口感，让法国美食赢得了全世界的口碑。

法国烘焙业也是历史悠久，享誉全球。在法国，面包既是人们的饮食日常，又是汇聚视觉、味觉的生活艺术，从家喻户晓的法棍和羊角，到华丽复杂的拿破仑和歌剧院蛋糕，法式烘焙用对原料的精细化管理、一丝不苟的烘焙工艺和推陈出新的配方设计，征服了全世界面包及甜食爱好者的味蕾。

2010年，法国商务投资署Businesse France将法国面包节带到了上海，让中国的法式面包房和烘焙师们有了展示自己的舞台，将丰富的经验融汇为行业发展的先声。此次活动使食品行业的优秀中法企业、媒体与KOL会聚上海，共同探讨两国食品行业的现状与前景，进一步推中法两个的美食交流，共商合作发展。

食物是一项依赖于口味与口感的感官活动，

即使在媒介日新月异的今天，

食物的魅力也需要亲身品尝。

此次活动既是现场感受地道法式餐饮的盛会，

也是将口耳相传的烹饪经验

以香气和味蕾的直接方式回溯和交流的良机。