鲜甜个大,零厨艺轻松get美味秘诀!

鲜甜个大,零厨艺轻松get美味秘诀!

阿根廷红虾一直是西餐里的顶级食材,个头足有手掌大小,天生粉红色外表,吃起来鲜甜细嫩,也是全球最好的三种生食虾之一~


红虾生长在阿根廷南部靠近南极的海域,纯净无污染,高压高寒冰冷的环境使它生长缓慢,一般一只20厘米的大虾要长4年左右,因此虾头黄膏饱满,虾肉细嫩爽滑。

阿根廷红虾体内含有丰富的碘、磷及微量元素,所含的虾青素是普通虾的9倍,这是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂。


红虾无法人工养殖,野生捕捞后直接在船上极速冷冻,最大程度的锁住营养和风味,买回家稍稍解冻,新鲜宛如刚捕捞~“船冻”的一大好处便是虾的蛋白质在零下30℃自动排酸,可大大减少嘌呤物。

生食最能品尝到原汁原味,自然解冻到八分时口感最佳,鲜甜Q弹,如果完全解冻的话口感软绵,反而不那么好吃喔~


烧烤、红烧、盐焗、白灼等等,对阿根廷红虾来说都适用,只要稍加调味,就可以激发出阿根廷红虾本身的鲜香,怎么做都好吃~

阿根廷红虾个大饱满,看着喜气,吃着鲜甜,分有L1-L3三种规格,L2有30-60只,共2kg,家庭食用最划算~

 

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