对比：清油火锅VS牛油火锅

数九寒天，除了睡懒觉，最让人感到温暖的就是吃火锅了。

一般火锅店的辣锅会有清油火锅和牛油火锅的选项，到底这两种有什么区别呢？

1、用料：

清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料；牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料。

2、凝固难易度：

牛油（其他动物油）会在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上；清油则不容易凝固。

3、口感：

清油锅底清爽不糊口；牛油锅底糊口、腻嘴感很强，同时香味更加醇厚。

4、健康：

牛油火锅：牛油在我们进食后会在肠胃上凝结起一层牛油，而这些牛油需要多天后才能够被人体吸收，因此它加重了肠胃的负担，长期食用动物脂肪容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状。

清油火锅：清油在我们进食过程中减少了油脂的摄入量，并富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、微量生活性物质，营养价值高。