厨娘物语c小鹿 2017-11-30

据说这样摆盘再普通的饭也能变得好看（南瓜鸡肉焖饭）

「厨娘物语」第二十六话：南瓜鸡肉焖饭

南瓜的甜糯香气融合在米饭里

鸡肉和鲜香菇让米饭层次更丰富

湿润软糯的南瓜汁包裹着每一颗米饭

有一种焖饭的感觉

周末懒人在家解决午饭的首选，好看又好吃~

99%的人都能学会哦！

【完整视频】

【需要材料】

鸡胸肉、南瓜、鲜香菇、米饭、调味料。

【制作步骤】

1.日本南瓜切开、去籽、去皮、切块~ 2.香菇切丁。 3.鸡胸肉切丁。 4.锅内放适量油。 5.大火爆炒鸡丁。 6.加入南瓜和香菇。（因为小鹿爱吃脆一点的南瓜，所以先放鸡肉再放南瓜。爱吃烂一点的南瓜的童鞋，可以先放南瓜炒一会，再放鸡和香菇） 7.撒盐调味。 8.放入米饭炒匀。（爱吃湿润软糯的可以直接用新鲜煮好的米饭，爱吃比较干的可以用隔夜米饭） 9.盛出装盘。厨娘在这里教大家一个摆盘的小技巧，立刻让你的炒饭变的高大上起来~

先把炒饭盛小碗里，记得要盛满哦，最好再压一压。

接着找一个大盘子，快速的倒扣！

厨娘碎碎念：

这道南瓜鸡肉饭真的很好吃，南瓜汁包裹住每一颗米粒，香香糯糯的，一口下去，还有香菇和鸡肉的香味！

想吃特别软的南瓜饭，先把南瓜蒸熟，捣成你放进饭里，饭会更香更甜哦~

这道属于少油的炒饭，鸡胸肉也是脂肪含量特别低，不用担心变小胖墩~

也非常适合小朋友吃，南瓜可以保护胃粘膜，降低糖尿病，降血脂和促进生长发育。新鲜香菇含18种氨基酸，营养是牛肉的2倍，和鸡肉搭在一起是绝配哦~

厨娘小贴士：

今天聊南瓜和香菇。

南瓜有很多品种，有之前小鹿做过的小金瓜盅饭。

这次用到的是日本南瓜，相比普通的大南瓜，粉质度较高，品质更好，更容易煮烂，如果大家用的普通南瓜，就先放南瓜炒熟啦！

香菇是小鹿特别爱的食物。香菇享有“植物皇后”的美誉，营养价值十分丰富。