奔驰餐厅竟然很好吃！打卡全球第8家奔驰体验店

奔驰开餐厅，会好吃？答案竟然是肯定的。

在成都寸金寸土的太古里，悄悄摸摸开了一家新店，那就是奔驰餐厅，这是全球第8家、内地第3家（一家北京、一家上海）奔驰体验店，按捺不住好奇心，我就和朋友去超了一盘，结果，真香。

体验店分为两楼，二楼是一个叫做四方三川的餐厅，这个名字很有讲究，四方，代表云、贵、川、渝，三川，代表渭河、泾河、洛河，据说，它的寓意为：

走四方越三川，是一个不断探索、发现、 和超越自我的过程。

不止是成都店，北京店和上海店，同样也是四方三川，为啥子要选择川菜当主打，工作人员简单粗暴，好吃的嘛！

靠谱的是，他们的厨房，是半透明开放式厨房，就是隔着玻璃，你是可以看到点的菜，是如何从制作到出炉的，很放心。

我跟朋友，毕竟是两个人，不能浪费食材（主要是qiong），所以点了三个菜，分别是鱼子酱葱椒凤尾虾、烤鸭和三川青椒鱼。

最先上的鱼子酱葱椒凤尾虾是冷盘，比较清淡，不功不过，虽然摆盘好看，食材也很新鲜，但并没有惊艳到我俩。

（烤鸭图多次上传失败，请自行脑补，就是一只油亮亮的，焦糖色的，诱人的鸭子）

然后是烤鸭，先是上两个小蒸笼，里面是面皮，服务员说，等吃时再揭开，鸭子烤好上来时，是一种诱人的焦糖色，油光锃亮，厨师在旁边娴熟地片鸭时，我都恨不得让他快一点。

蘸料装在小白碟里，有黄瓜丝、葱丝、甜面酱、白糖，鸭肉上来时，我尝一口没蘸料的，已经是皮酥肉嫩，再加上各种料，面皮裹起来一送，真香。

对了，面皮也很薄，绵软，有劲道。

我跟红姐聊了聊，烤鸭肯定是惊艳到我们了，但惊艳的原因一定是烤鸭本身，鸭皮是肥而不腻，入口即化，蘸上白糖绝了，鸭肉则是香嫩。

果然，工作人员说它们的鸭子，都是选自北京南苑金星鸭场的特选鸭坯，重量也有讲究，要在2.3-2.5公斤之间，并且做法必须按规定来：

在零下18-22度中，冷冻48小时，进行排酸，之后存放于8-12度，低温中风干48小时，再入烤鸭炉，采取北京地方传统技艺挂炉烤鸭的技术，以240度温度烤制80分钟。

要吃烤鸭的朋友，至少提前一小时预定，不然就没口福了。

再说最四川的这道三川青椒鱼。

工作人员提前给我敲了警钟，说它们崇尚健康，都少油、少盐、低脂、无添加，用更直白的话说，是：

用做粤菜的方法做川菜。

我当时就心头一紧，那我们川味还保证得了？

结果还真保持了，白白嫩嫩的鳜鱼肉，撒上红绿辣椒，还有肉眼可见的一堆花椒，酸辣口，间杂着一丝丝麻，简直是入味得紧啊，别说鱼好吃，就连鱼肉翻开，下面藏的红苕粉也好吃，粉吸饱了汤汁儿，比酸辣粉还多了鱼香味。

但，最令人点赞的，是这个味道虽然重，吃进喉咙里，却没有了闷住的感觉，服务员说，这正是低油做到的，重口都是香料帮的忙。

还有各种特色菜，比如钵钵鸡、金柱麻婆烧海参、自贡小炒黄牛肉等，都是向四川致敬的菜，我没点，不乱推荐，等你们来安利。

此外，还有小火锅，汤底都是他们熬的，牛油还是一个巨大的奔驰标示，可以尝尝，有三川红汤锅、浓汤花胶鸡汤锅、苗家松茸菌汤锅、凯里酸汤锅，都可以尝尝。

对了，除了餐厅外，还有酒吧，这家名为Blue House 汇的酒吧，贯穿了上下两层，其中精酿啤酒为成都店独有，除此之外，还有常规的咖啡、甜点等，以及颇有特色的鸡尾酒，每一款均以奔驰的历史和典故命名。

它的啤酒分为美式淡色艾尔、比利时增味艾尔，入门级可以喝淡色，老司机可以喝增味，我两种都尝了一下，淡色比较清淡，估计和柠檬当原材料之一有关，增味则比较醇厚，它用了金桔、桂花和四川香料的元素，喝起来虽然重，但有自己的独特香味。

并且，熟悉精酿啤酒的人，应该看到店里那些大罐子不会陌生，我本来以为是一种工业风装饰，结果是专业的啤酒精酿设置，成都虽然一堆精酿啤酒馆，但有专业设置的寥寥无几。

鸡尾酒种类就更丰富了，有啤酒鸡尾酒，也有特色鸡尾酒。

啤酒鸡尾酒更多是本土化，四川元素不要太明显，名字都是益州行和熙攘春熙，重口味的朋友可以试试益州行，川味辣椒、花椒等会让你很惊喜，小清新的朋友喝熙攘春熙就够了，橙皮、水果的组合，香甜。

特色鸡尾酒的名字很有意思，一个是“立钟”发动机，一个是180公里，对奔驰粉丝来说，就像是一个猜谜游戏，因为灵感来自于发动机、速度等奔驰元素，前者是黑啤糖浆做主调，后者是柠檬草浸泡过的金酒作为主调，一个苦尽甘来，一个清新细腻。