每一道吃过的美食，都想和家人分享啊

▼

老爸爱吃，更爱琢磨吃，年轻点儿的时候，往往从外面吃了好吃的回来，就踅摸着要做给我们吃。

和现在的便捷不同，八九十年代可没有五花八门的美食网站和app，没有随手一搜就找到的各式菜谱。 可他吃了道盘龙鳝鱼，隔天就真的做出来了。 觉得炒疙瘩味道不错，性子一起，就动手和面、做疙瘩、炒起来。

在小小的我心目中，老爸不常下厨，但只要下厨就是好味道。

▼

小时候不懂，只管享受劳动成果。 直到长大了，开始为家人进厨房，这才了解其中的深意：每一道自己吃过的美食，都想和家人分享啊。 所谓家人，就是要同甘共苦，而美味共享，想必也是“同甘”的一部分吧。

于是，慢慢地，近几年我的兴趣竟然也和老爸如出一辙了。 时间紧张时，清粥小菜或西红柿鸡蛋面上桌，也能应付一顿。 有闲情时，总愿意一道道新菜去尝试。 家人不喜欢，列入黑名单，永不录用；他们喜欢，那好，就算是进了花名册，当作日后的三餐备选。

▼

做饭，是对家人好最简单的方式。 身在厨房的我乐在其中。 有个小心愿：列出专属我家的家庭菜单，罗列出这些年做过的家人喜欢的菜式，前一天点好次日的三餐。 这样，厨娘可从容准备，家人又可享受合心意的饭菜，岂不两全。

今天这道，是帝都某著名鱼头泡饼店里的招牌菜——椒盐茶树菇。 简单的做法，味道却惊艳，外酥里嫩，做菜肴或午后观影小食都棒棒哒。 做好了一盘，被新丸爸和小新同学分分钟消灭了……

椒盐茶树菇

【1】

新鲜的茶树菇，去掉硬根，洗净后，沥干水分。 （一定要把水分沥干，不然炸的时候油点点会溅的很激烈，那画面太美我不敢看……） 伞柄太粗的可以撕成细条、过长可以分为两段。

【2】

鸡蛋一个、面粉适量，加入五香粉和少量盐，慢慢加入水，搅拌均匀，调成糊状。 放入茶树菇可以挂上这样薄薄的一层就好。

【3】

油温七八成热时，下入裹了面糊的茶树菇，中小火炸至金黄色，盛出。 全部炸完后，将已经晾至温热的茶树菇入油锅，以大火复炸一次，这样做好的茶树菇会更酥脆，口感更好。

有几个小贴士：

1.鉴别油温七八成热，可以插一根筷子进去，如果筷子周围出现细密的气泡，有微微的青烟冒出，就差不多了。

2.炸茶树菇时，一次不要放太多，一根根放进去，用筷子分开，以免粘在一起。

3.炸好后，可以用厨房纸吸干表面的油分。

【4】

撒椒盐、孜然，喜辣的同学也可以加辣椒粉。

好简单有没有？

快找部好剧搭配之~~

--------THE END-------

小棠菜，家有两个萌娃的厨娘一枚。微信公众号【小棠菜】，分享暖心暖胃的美食，聊聊生活中的小确幸，讲讲我们爱的娃和那些人。