学会四种蘸料,白水煮的菜都很香!
爱喝米汤的四川人,也擅长用米汤煮菜。土豆、红薯一类经煮的食材,在米汤里煮到软糯微烂,四川人就叫它“𤆵𤆵菜”(常写作耙耙菜),吃着清香又开胃。人气嘉宾火哥还教做4种川味万能蘸酱,配𤆵𤆵菜、拌凉菜、蘸火锅串串都很巴适!
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