夏天已经到了，肚子上圈着的一层层厚厚的脂肪，是不是让人很是头疼！是啊，人胖了不仅仅是衣服穿起来不美观，更重要的是天气热了，容易出汗黏糊糊的。

不过作为吃货，是管不住自己的嘴的。所谓病从口入，祸从口出——肥胖虽然不是一种病，但是会导致很多各种各样的疾病。管好自己的嘴巴，不是那么的容易，但是调整自己的食谱，是可以做到的！今天，小编给大家推荐这十道减肥素菜，你值得拥有！

1、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙

做法：

1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜

5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜

6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可

2、白菜炒木耳

食材:

大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜。

做法:

1.白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片。

2.锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可，盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡。

3、白灼西兰花

食材：西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量

做法：

1、西兰用盐水浸泡半小时以上，

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

3、将西兰花焯熟，过凉

4、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

4、素炒南瓜尖

食材：

南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。

做法：

1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

2、将南瓜尖沥干水份。

3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。

4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。

5、白菜豆腐

食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙

做法：

1、白菜切段，豆腐切块

2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香

3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可

6、上汤娃娃菜

食材：娃娃菜、松花蛋、虾米、火腿肠、食盐、姜泥、高汤。

做法：

1、娃娃菜撕成小块洗净，火腿肠切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎；

2、锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉、火腿肠块、虾米炒出香味；

3、加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟；

4、加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟；

5、至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可。

7、蒸肉末鸡蛋豆腐

食材：玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣。

做法：

1、材料准备好，香葱、小米辣清洗干净；

2、玉子豆腐袋子剪去两头，可轻松将豆腐脱出来，切成厚约8毫米的片；

3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，要轻拿轻放；

4、剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉；

5、将肉馅填充在玉子豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处；

6、送入蒸汽烤箱中层，烤10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟，此步可以用大蒸锅，上汽后8分钟左右即可；

7、蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。

8、西芹炒腐竹

食材：

西芹200克，腐竹60克；生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；

做法：

1.腐竹提前泡发后，捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花；

2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

4.放入适量的剁辣椒炒匀;

5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

9、小炒菜花

1.菜花清洗干净后切成小朵，胡萝卜削皮后切花片，黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽抓匀。

2.将木耳用水重新干净,撕成小朵。

3.倒入胡萝卜片翻炒至变软。

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

5.倒入菜花，翻炒均匀。

6.倒入黑木耳，翻炒均匀。

7.加入适量高汤,再加入少许清水，盖上盖子煮10 分钟左右。

8.淋入少许生抽、水淀粉，翻炒均匀,即可出锅。

10、金针菇炒蛋

食材：金针菇、盐、胡椒粉和清水、鸡蛋、食用油、葱花。

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。