关于吉利丁，你都搞懂了吗？

很多甜品类配方都会使用到吉利丁，而对于吉利丁的部分，常常会有宝宝疑问，下面一甜整理出关于“吉利丁”的常见问题，希望可以帮你解答疑惑哦

Q：我没有吉利丁片，可以用吉利丁粉吗？

A：可以的。吉利丁粉跟吉利丁片的使用量是一样，根据原配方的要求等量兑换即可。

Q：如果我用吉利丁片兑换吉利丁粉，水量也是一样的吗？

A：吉利丁片/吉利丁粉的用水量是一样的，都是吉利丁片/吉利丁粉：冰水=1:6

Q：吉利丁片是不是泡到明亮有弹性就可以出水使用了？不用像粉一样凝结成块对吧？

A：是的，从冰水中提出来的时候，吉利丁片应该是透明有弹性，光亮又柔软，不碎渣、不断裂

Q：想请问一下如果使用吉利丁片的话，泡吉利丁片的水要一起使用吗？

A：不用的，吉利丁泡完水捞起挤干水才用。

Q：用吉利丁片跟吉利丁粉做的口感是一样的吗？

A：是一样的。建议大家用吉利丁粉，因为片泡发的时间不好掌握，还要拧干水称重，重量须是原干吉利丁片的7倍左右，不可控因素比较多。

喜欢美食的宝宝欢迎来耳朵的美食群交流学习哦。