无社交，不厨房。

文/王大芳

一个屋主对于生活情趣的体现，可以说很大一部分是在厨房中体现的，生活的各种美妙滋味就在日常的柴米油盐酱醋茶中。所以当我自己打算买房的时候，去看了好多楼盘的样板房，每次去看的时候，都会先跑去厨房餐厅区域，大多开发商都会将餐厨区域设计成窄小逼仄的空间，这和想象的乱中不失美感的烟火气的生活质感没啥关系了。

所以不禁联想到大多数中国人，从小到大在家的社交方式就是客厅社交，均以茶话会形式呈现，每逢节假，面对一堆垃圾食品，大家侃侃而谈，后果就是每逢假期胖三斤啊！

▲编者摄于MUJI书店

这里有一个数据挺有意思的“在现代城市生活中，家庭成员们每天相聚交流的时间为黄金2小时，而这2小时往往发生在晚餐的饭桌上。”

▲《我的前半生》唐晶的公寓

不得不提去年的热播剧时间在热播剧《我的前半生》中，不论是唐晶的河景公寓的厨房，还是罗子君离婚后搬入的公安大楼，都是一个开放式厨房，显而易见，当朋友家人来的时候，这个社交功能就最大化了，比如贺涵可以下厨为刚刚失婚的罗子君烹饪，老金也是一手包办满桌菜肴，姐妹欢聚包馄饨喝小酒......

▲《我的前半生》离婚后罗子君的家

然而回过头来看看离婚前的罗子君，那个三口之家，房子虽大，社区虽好，在一个一门之隔的中式厨房里，饭菜均有保姆烹制，显然每天下班后的陈俊生吃个晚饭，能把原本的黄金2小时的晚餐时间压缩到45分钟，十年的婚姻期间，这种空间沟通条件的缺失，我想也可以看作是一个婚姻破裂的定时炸弹之一，毕竟一个家庭的生活模式里，夫妻双方需要去共同完成一件事，从最生活化的下厨开始不失为一个良好的选择，共同完成一种味道，这种味道日后会成为一种记忆和情怀。

▲《我的前半生》离婚前陈俊生的家

所以，

中式厨房往往就在一门之隔，

将厨房从家庭生活的空间中孤立出来。

▲《我的前半生》唐晶的公寓

如何利用这黄金2小时，

使家人之间的交流和相处更为亲密无间？

或者说将黄金2小时延续至更多呢？

显而易见，

虽然传统封闭式的厨房，

在阻隔油烟味的问题上起到了很好的作用，

然而在增进情感这方面的体现上，

却是黯然失色……

比如我们经常从欧美电影里，看到很多场景！

▲电影《完美陌生人》

大多的西式厨房，可以从早餐开始，就营造其乐融融的生活状态。有阳光，有交流，伴着咖啡香和水果香，美好的一天就这样开始了。

这里你要记住一个关键词就是“参与感”！比如就像电影《喜欢你》中的美厨娘烹饪的每一道美食，金城武都能吃懂，但是这个习惯了一人食的男人，根本不懂二人食的分享乐趣以及参与感，尤其是吃火锅这件事上，二人一起涮火锅，才是故事升华的开始。

▲电影《喜欢你》

除了参与感，

当下另一个原因，

各种健康轻食的需求，

低油低盐的饮食习惯已经深入很多家中。

所以，

中国家庭不必再拘泥于中式厨房，

这种新的厨房生活方式，也同样适合：

开放式的社交厨房！

▲可以想象如电影《美味情缘》这种交流感

是的，爱生活的人总爱探索厨房与人的关系，

在传递家的属性爱这个主题的同时，

“生活厨房”才是一个比较重要的核心，

无论空间是大是小、布局紧凑与否，

每一个家都不要舍弃厨房的社交属性。

正所谓：无社交，不厨房！

餐桌和岛台，

赋予厨房社交功能的重要角色。

开放式的社交厨房，最大的特点就是“餐食结合”。长桌受年轻一族的喜爱，而圆桌则可满足中国家庭传统中“围桌而坐”的团聚氛围。作为厨房内的配套家具，餐桌和椅子，乃至作为半岛形式的吧台和凳子，在设计上能够起到点睛之笔，同时，它们正是赋予厨房社交功能的重要角色：餐桌椅提供了厨房使用者与家人和朋友近距离交流的机会，厨房不再仅仅是使用者的“用武之地”，还能成为一起制作和享用美食的欢娱场所。