他们潜心3年做出这片火星级烤肉，堪称肉食界的爱马仕

同样是烤制工艺，肉脯和烤肉的味道为什么差这么多？

烤肉热腾香靡还爆汁，肉脯却干瘪难咬又塞牙。原来，市面上99%的肉脯，都是用掺了廉价豆粉的猪肉制作的。

点击图片跳转购买﹥﹥

几十块钱买的肉脯，竟然只吃到了几块钱的豆粉！豆粉虽然无害，但所含蛋白质质量不到肉类的一半，完全无法补充身体所必须的赖氨酸等肉类蛋白！

今天我给大家推荐的这款，就是100%纯肉肉脯，味BACK厦门金钱烤肉脯。

点击图片跳转购买﹥﹥

这款肉脯不干不涩，一口爆汁。食材全部取自猪后腿肉，肉瘦筋多胶质、脂肪含量少，是低脂高蛋白的绝佳部位。配料简单到只有肉、鱼露和白砂糖。

味BACK厦门金钱烤肉脯软嫩多汁，如同刚出炉般的新鲜，还得益于所用调料的不传之秘——天然海鲜酱，鱼露。

点击图片跳转购买﹥﹥

原产于福建的琥珀鱼露，如今盛行于东南亚及北欧地区，是口味独特的天然水产调味品。沿海民风淳朴，鱼露经3年自然发酵，富含鱼蛋白，充分调动了肉汁的鲜味。

点击图片跳转购买﹥﹥

不同于普通肉脯使用烤箱烘烤，金钱烤肉脯沿用了古法炭烤工艺，肉脯边缘呈现轻微焦炭化，脂肪在高温下分解出令人愉悦的美气，这正是炭烤妙香的来源。

这枚烤肉脯俘获30多万的粉丝芳心，她们说：

“回购的款，吃了停不下来，每天解馋必备”

“整整一袋，一个晚上就吃完了……怎么能这样”

“带点甜味，带点焦香，好吃！”

点击图片跳转购买﹥﹥

要想肉脯不干不涩，一口爆汁，可不是腌制调味烤一烤就了事的。味BACK金钱烤肉脯在工艺上反复调试3年，尝试过一千两百多种配方，才解出其中的奥秘。

首先是选肉，除了精选福建本地的莆田黑猪腿肉外，还加入了25%闽西山林散养的土猪肉，才能让初制的碎肉糜爽滑又劲道。食材成本是一般肉脯5倍以上，带来的味觉享受却远超100倍不止。

点击图片跳转购买﹥﹥

肉剁成肉糜后，朝一个方向搅拌30分钟以上，肉糜表面上浆，锁住内里水分和香气。

切搅揉打焙翻烤，27道秘制工艺。调好味道的肉套过金钱大小的圆模子后，一个个铺在竹编上，架在荔枝木炭上慢烤半小时，荔枝木和竹编的香气也一点点渗入肉片中。

点击图片跳转购买﹥﹥

边缘微焦是鉴别上乘烤肉的标志，文火慢烤充分释放肉蛋白与香脂的妙味，临出炉时过一遍热，烤肉的汁水被完美锁住，香味儿也愈发浓郁了。

每一片都采用独立真空包装，将肉质的鲜美和碳烤香气牢牢锁住，确保原汁原味，保质保鲜。

这款烤肉还有个更神奇的吃法。取出肉脯并微波加热10秒钟，烤肉分子得到充分的激活，锁住的香味便一下子喷涌而出，趁热吃上一口，简直是人间至味，比你吃过的所有烤肉都要香。

为了吃到健康的大块肉，味back的创作人找来制作肉脯二十余年的厦门大厨严师傅，潜心研究选材与搭配，并独创二次烤制的微焦工艺，实现了烤肉脯的完美口感。历时三年，终于做出这款堪称烤肉界爱马仕的顶级烤肉脯，美味爆汁，方便食用。

少年们，不管日子是怎么“丧”，大块吃肉的生活总是不可缺少的。马上小长假就要到来了，带着肉一起出去旅行吧！