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朴实但华丽的豆子长啥样?

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有一种绿叫豌豆绿

有一种香,叫奶香豌豆泥

无论是什么样的心情,遇到这么一碗可人的美食的时候都瞬间天朗气清了

有一个好朋友见到这幅图片的时候说:这是甜品嘛?

我说:不是,是咸品,哈哈。因为是咸鲜口味的。

下面介绍这份小清新美食的生成记。



一、|奶香豌豆泥|


食材一览

黄油 20克

新鲜豌豆 100克

黑胡椒粉 适量

盐 适量

|制作方法|

黄油下锅,融化之后加入豌豆



豌豆炒了变色后,加入盐和黑胡椒粉调味,之后加一小碗清水,煮熟


煮熟的豌豆,连汤带水一起倒入料理机

搅打成泥


哈哈,5秒钟,绿色的奶香豌豆泥就好啦

配上你喜欢的坚果

就可以美美的享用啦

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再来一张成品图欣赏哈



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(图文皆为油米姐姐原创,转载需联系作者哦,可文末留言)



二、|鹰嘴豆曲奇饮|



好吃好看的豆子料理的第二道来啦,就是鹰嘴豆曲奇饮



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香浓的鹰嘴豆汁,加上美味的曲奇,真的是下午茶的首选,制作又特别简单。


关于鹰嘴豆的碎碎念:鹰嘴豆质地坚硬,所以吃之前你一定要记得浸泡到位哦,我一般会用水泡24小时,至少得12小时哦。泡透了,好煮。


谷物在浸泡之后会更加有营养,而且表面的酸性物质层被祛除。


泡发好的鹰嘴豆,饱满有光泽,用电饭锅的煮饭键或者煮粥键都可以轻松把它煮熟。


之后可以加水放入料理机搅打成糊糊,加入你喜爱的坚果碎碎或者饼干都可以


下午茶的茶点就有啦。


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很多同学不知道鹰嘴豆是啥,其实就是一种蛋白质很丰富的豆子,对身体很好的谷物哦


各大电商,均有销售,可以搜索关键词鹰嘴豆即可


因为泡发后豆子很可爱,有一个小尖嘴,故名鹰嘴豆


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我一般会加葡萄干、蔓越莓之类的带有明天调味的坚果和鹰嘴豆一起搅打,这样不需要再加糖就自然甜,很好的健康饮品。


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周末的下午,和爱人,你一杯,我一杯,在家把诗和远方都给HOLD住了。



三、|蚕豆鸡蛋“厚烧”|


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这道菜看起来很像日式的厚蛋烧,其实不是呢,是用蒸的方法做出的。


亲只需要耐心和一个磅蛋糕的模具即可完成美美哒的蚕豆蒸蛋。


好吃又好看


|用料与做法|


鸡蛋四个,蚕豆米一大把


将鸡蛋打散和蚕豆米混合


然后放入磅蛋糕的模具中,模具用保鲜膜提前垫好

用保鲜膜垫一下是为了熟之后好脱模


上面盖一层保鲜膜为了防止蒸的时候水滴入蛋液中


先开大火,后转小火蒸熟为止


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选择磅蛋糕模具是因为它的形状非常时候后期的刀切整形


如果您不在意这个,可以选择很多您手边的工具即可


蒸熟之后,切厚片摆盘,宴客或者平日家常都仪式感十足的一道菜


趁着蚕豆米的季节,好好有仪式感地吃蚕豆


这份鲜美,怎能辜负?


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成品图


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都说蚕豆鲜香,豌豆清甜,只有尝过的人才感受的彻底。


这个春季,和油米姐姐一起好好尝试这些看似朴实但是却华丽无比的豆豆吧。




(图文皆为油米姐姐原创,转载需联系作者哦,可文末留言)


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