朴实但华丽的豆子长啥样？

有一种绿叫豌豆绿

有一种香，叫奶香豌豆泥

无论是什么样的心情，遇到这么一碗可人的美食的时候都瞬间天朗气清了

有一个好朋友见到这幅图片的时候说：这是甜品嘛？

我说：不是，是咸品，哈哈。因为是咸鲜口味的。

下面介绍这份小清新美食的生成记。

一、|奶香豌豆泥|

食材一览

黄油 20克

新鲜豌豆 100克

黑胡椒粉 适量

盐 适量

|制作方法|

黄油下锅，融化之后加入豌豆

豌豆炒了变色后，加入盐和黑胡椒粉调味，之后加一小碗清水，煮熟

煮熟的豌豆，连汤带水一起倒入料理机

搅打成泥

哈哈，5秒钟，绿色的奶香豌豆泥就好啦

配上你喜欢的坚果

就可以美美的享用啦

再来一张成品图欣赏哈

(图文皆为油米姐姐原创，转载需联系作者哦，可文末留言)

二、|鹰嘴豆曲奇饮|

好吃好看的豆子料理的第二道来啦，就是鹰嘴豆曲奇饮

香浓的鹰嘴豆汁，加上美味的曲奇，真的是下午茶的首选，制作又特别简单。

关于鹰嘴豆的碎碎念：鹰嘴豆质地坚硬，所以吃之前你一定要记得浸泡到位哦，我一般会用水泡24小时，至少得12小时哦。泡透了，好煮。

谷物在浸泡之后会更加有营养，而且表面的酸性物质层被祛除。

泡发好的鹰嘴豆，饱满有光泽，用电饭锅的煮饭键或者煮粥键都可以轻松把它煮熟。

之后可以加水放入料理机搅打成糊糊，加入你喜爱的坚果碎碎或者饼干都可以

下午茶的茶点就有啦。

很多同学不知道鹰嘴豆是啥，其实就是一种蛋白质很丰富的豆子，对身体很好的谷物哦

各大电商，均有销售，可以搜索关键词鹰嘴豆即可

因为泡发后豆子很可爱，有一个小尖嘴，故名鹰嘴豆

我一般会加葡萄干、蔓越莓之类的带有明天调味的坚果和鹰嘴豆一起搅打，这样不需要再加糖就自然甜，很好的健康饮品。

周末的下午，和爱人，你一杯，我一杯，在家把诗和远方都给HOLD住了。

三、|蚕豆鸡蛋“厚烧”|

这道菜看起来很像日式的厚蛋烧，其实不是呢，是用蒸的方法做出的。

亲只需要耐心和一个磅蛋糕的模具即可完成美美哒的蚕豆蒸蛋。

好吃又好看

|用料与做法|

鸡蛋四个，蚕豆米一大把

将鸡蛋打散和蚕豆米混合

然后放入磅蛋糕的模具中，模具用保鲜膜提前垫好

用保鲜膜垫一下是为了熟之后好脱模

上面盖一层保鲜膜为了防止蒸的时候水滴入蛋液中

先开大火，后转小火蒸熟为止

选择磅蛋糕模具是因为它的形状非常时候后期的刀切整形

如果您不在意这个，可以选择很多您手边的工具即可

蒸熟之后，切厚片摆盘，宴客或者平日家常都仪式感十足的一道菜

趁着蚕豆米的季节，好好有仪式感地吃蚕豆

这份鲜美，怎能辜负？

成品图

都说蚕豆鲜香，豌豆清甜，只有尝过的人才感受的彻底。

这个春季，和油米姐姐一起好好尝试这些看似朴实但是却华丽无比的豆豆吧。

(图文皆为油米姐姐原创，转载需联系作者哦，可文末留言)

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