厨味 | 学会万能凉拌汁，拌一盘，秒光一盘！

凉拌菜只要酱汁调得好，随便拌什么蔬菜都好吃。奉上万能凉拌汁秘方，学会了它，什么凉菜都搞得定！

@抹香鲸        

食  材：  

葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮

做  法：     

1、食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，放葱花、花椒）；

2、放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。（适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。）

万能凉拌汁，什么都能拌，

拌什么都好吃，既简单又快手。

超美味的凉拌菜手到擒来，        

解腻又爽口！        

食  材： 

万能凉拌汁、黄瓜

做  法： 

1、黄瓜洗净去头尾，用刀面使劲拍，切好装盘；

2、倒入万能凉拌汁，搅拌均匀即可。

厨娘小Tips：   

• 黄瓜不完全去皮，口感好些；用辣版万能凉拌汁更有味儿。

食  材：    

万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根

做  法：    

1、茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟，取出晾凉后，用手撕成茄条，摆入碗中；

2、浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎，搅拌均匀即可。

厨娘小Tips：

• 撕茄条前，用筷子沿撕开的地方，检查茄子是否熟了，如果没熟还需再加热2分钟。

食  材：   

万能凉拌汁、海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、食用醋

做  法：  

1、锅中清水烧开，下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出，与黄瓜丝放一起；

2、浇上万能凉拌汁、少量食用醋，搅拌均匀即可。

厨娘小Tips：  

• 加点醋更酸爽，三丝可随喜好搭配替换，豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。

万能凉拌汁不仅能拌素的，        

拌荤菜做蘸料更是一绝！        

尤其辣版更适合拌荤菜哦     ~

食  材：  

辣版万能凉拌汁、五花肉、葱姜、花椒、香菜

做  法： 

1、五花肉洗净冷水下锅，放葱结、姜片、花椒，煮熟切薄片装盘；

2、浇上辣版万能凉拌汁即可。

厨娘小Tips：   

• 五花肉吃腻了，换成猪耳，做法一样，口感更好。

• 如果还嫌麻烦，那直接买好熟食半成品，用万能凉拌汁一拌，香菜、黄瓜、花生米随喜好放，味道一绝。

别再一提到凉拌菜就觉得单调没味儿了，有了万能凉拌汁，清爽可口的凉拌菜拌一盘，秒光一盘！