过年馋嘴炸物指南，好吃即正义
一到过年，油炸界美食就开始大行其道了，无论南北方。
美食圈有一个特点，热量越高的东西，就越是好吃。巧克力、蛋糕、薯片、炸鸡，炸鱼、炸猪排……对，尤其是这些吃了就长肉的“炸一切”们。
不过有人能摸着良（zui）心（ba）说“我不喜欢油炸食物”吗？
没有。面对油炸食物，只有“想吃”和“忍着不吃”这两个选项。
为什么人类会难以拒绝油炸类食物？其实在人类自然进化的过程中，油炸食物可以给身体提供更多能量，生存的几率也就更大。
所以
1、长久以来大脑可能get了这样的信号：炸物让生命更美好。
2、或者身体里已经有了炸物基因。（以上纯属 推xia 测che，并无科学依据）
但最根本而直接的原因还是：好吃！研究表明油炸食物时，食物与热油接触，表面温度迅速升高，发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味；而水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳则使得较厚的油炸面食外焦里嫩，较薄的非常酥脆。这么说来，想不好吃都难啊。
平时也没少忍着，这就过年了，该吃吃吧。
最好是自己在家动手炸，一是有气氛，二也健康些。
温馨提示：尽量保证“一次用油”，不要贪吃。
【一周热门炸物食谱】
-炸酥肉-
油炸+肉＝无敌美（zui）味（e）
脆皮锁住肉汁，吃的时候扒开那层脆皮儿，
嫩嫩的粉红色肉肉在向你招手，
特别容易胖？那你先看我吃。
-炸丸子-
表皮酥脆，內馅咸软
一口一个停不下来
-炸蘑菇-
口感酥香，不输肉类
-炸虾-
鲜嫩可口，欲罢不能
-炸薯角-
外表酥酥脆脆，里层软糯可口，
啊啊啊香的不行
-时蔬天妇罗-
经典日式炸物
是的，一切皆可天妇罗
-炸春卷-
有人不喜欢春卷皮软软绵绵的口感，
那么，口感不够，油炸来凑。
-炸南瓜花-
不是炸南瓜，是花，
南瓜花亦蔬亦药，防癌抗癌，
可炒、可炸、可酿、可做汤。
【一周热门炸物视频食谱】
-炸藕夹-
黄澄澄、油润润，莲藕爽脆，猪肉咸鲜
不多说了，快去炸吧~
-炸香蕉-
别说了，我愿意为它胖五斤！
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