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主题分类:小白厨艺班

甜甜暖暖糯糯,就是这些冬季暖心糖水啦!周末美美煲一碗吧~

发布时间:2018-01-26 浏览量:1487


最懂美食的广东吃货,一定是水做的。广东人不仅爱煲汤,他们手中的糖水也是一绝。糖水食材丰富,花样繁多,烹调讲究,还具有极佳的养生功效。

多选用番薯、木瓜、红豆、鸡蛋、海带、水果、牛奶等健康食材,味道清新不甜腻。外省人称之为“甜品”,而本地人则叫它“糖水”。


今天小果儿就来和大家一起煮几道美味的糖水~冬天天气干燥,来上一碗糖水,不仅为身体补充水分和营养,还能润肠、美容、下火,关键是好喝,而且做起来毫无难度!悠闲的周末,快来美美地煲上一碗吧~



1

南瓜薏米绿豆糖水


by 蓝纹乳酪

·主料·

南瓜|500g

薏米|40g

绿豆|50g


·辅料·

冰糖|50g


·做法·

1. 绿豆、薏米在水中浸泡一夜。

2. 洗净后的绿豆、薏米放入砂锅,加入适量的清水,大火煮开转小火。

3. 南瓜去皮切小块洗净。

4. 绿豆、薏米煮20分钟后,绿豆开花,薏米软糯。

5. 加入南瓜继续煮10分钟,南瓜酥糯即可。

6. 根据自己口味调入冰糖。

小贴士

南瓜富含维生素A、维生素E,可以有效缓解干燥症状,绿豆也有润燥热的作用,薏米祛湿又美白,三者都是非常合适冬季的养生好食材,搭在一起做成美味糖水,陪你走过干燥的冬天。


2

红枣桂圆枸杞红糖水


by 味谷的厨房

·主料·

红枣|25g

桂圆|20g

枸杞|10g


·辅料·

红糖|适量

 

·做法·

1. 红枣、枸杞要浸泡一会再清洗,桂圆干稍微洗洗就好了。

2. 红枣洗净,切开两半去核(去核不上火)备用。

3. 将泡发好的的材料滤干水分倒入养生壶中,加入适量清水,按花茶键即可。(如果是用锅煮,大火烧开后转小火,炖30分钟左右即可。)

4. 关火前十分钟,放入红糖。这样就煮好了,很方便噢~

小贴士

红枣性味平和,可以滋养血脉,强健脾胃。 
枸杞可治肝肾阴亏,益精明目。 
桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。 
红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。


3

番薯芋头糖水


by 味谷的厨房

·主料·

红薯|2个

芋头|1个


·辅料· 

姜|4片

冰糖|适量


·做法·

1. 把芋头和番薯削皮切块,可以用水泡着避免番薯、芋头氧化变色。

2. 老姜去皮切片备用。(姜片不仅能提升糖水的味道,还能中和糖水的凉性,更能带出糖水的鲜香。)

3. 所有材料和姜片一起入电饭锅,加适量清水,按煲汤功能键煲1个半小时即可。(用锅煮1个小时也可以。)

4. 加入红糖溶解后关火,即可食用。(红糖更能带出番薯芋头的清甜,更滋润。)

小贴士

这款糖水主要选材于红薯和芋头,另外还添加了姜片和红糖,非常具有养生功效。其中姜可以提升糖水的味道还可以中和糖水的凉性,红糖也可以为番薯芋头的清甜锦上添花,还具有暖胃的功效。


4

黑糯米芒果糖水


by 缘豆儿

·主料·

黑糯米|100克

芒果|1个


·辅料·

椰汁|1罐

白砂糖|20克


·做法·

1. 黑糯米提前一天浸泡。

2. 然后放入电饭煲,像煮米饭一样把它煮熟。(需要比一般米饭稍微多加一点点水。)

3. 芒果去皮切块。

4. 煮好的黑糯米稍晾凉,洒入白砂糖拌均匀。

5. 椰汁倒入锅中加热。

6. 煮热的椰汁倒入黑糯米中。

7. 把芒果粒放在上面即可。


5

红豆薏米山药糖水


by 小姿饭儿

·主料·

红小豆|80g

薏米|70g

山药|120g


·辅料·

冰糖|45g

清水|1.5L


·做法·

1. 红小豆、薏米洗净,山药去皮切滚刀块。

2. 食材投入压力锅内,放入冰糖,倒入清水1.5升。

3. 煲煮30分钟左右即可。

4. 清甜可口的红豆薏米山药糖水就做好了,具有健脾、除湿、利尿、清热的功效。

小贴士

这款糖水做法简单,清甜可口,四季皆宜,适合大部分人体质。但因红豆难熟,应尽量选择电压力锅或是炖锅。也可以事先将红豆在干净无油的铁锅中翻炒15分钟,容易快速煮烂。

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