1
排骨焖饭
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by AIKO淘
·主料·
大米｜500g
排骨｜500g
土豆｜1个
胡萝卜｜1根
·辅料·
生姜｜1块
蒜｜6瓣
八角｜3个
桂皮｜2块
料酒｜2汤匙
酱油｜1茶匙
味极鲜/生抽｜2茶匙
冰糖｜少许
盐｜适量
葱花｜1茶匙
·做法·
1. 备料：排骨洗干净，冷水下锅焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。胡萝卜洗净切块，土豆去皮切块，蒜瓣切末，姜切片待用。
2. 锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，略炒一下。
3. 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒。调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上色（冰糖不能过多），再加入味极鲜（或生抽）翻炒均匀上色。
4. 然后加入土豆和胡萝卜、蒜末，加适量盐翻炒均匀即可。
5. 倒入水没过排骨，大火烧开。
6. 大米淘洗干净放入电饭锅里。把烧开的排骨连同汤一起倒进电饭煲里。米和汤水的比例为2:2.5，排骨汤倒下去水量不够的话加开水补充。
7. 按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅，再焖一下，开盖之后用饭勺翻动。
8. 拌匀盛出，撒把葱花。香喷喷的排骨焖饭就出锅啦～
小贴士
排骨切小块更好吃入味。
2
南瓜腊肠焖饭
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by 康妮陈
·主料·
大米｜200g
腊肠｜400g
南瓜｜350g
杏鲍菇｜300g
·辅料·
姜｜10g
盐｜2g
胡椒粉｜2g
生抽｜20ml
·做法·
1. 准备食材：大米洗净，提前浸泡1小时；腊肠切丁；杏鲍菇切丁；南瓜去皮切丁；姜剁成姜茸。
2. 炒锅烧热油，爆香姜茸，放入腊肠翻炒。
3. 放入杏鲍菇丁翻炒。
4. 再放入南瓜丁，翻炒。
5. 大米捞出沥干，加入炒锅里的所有食材，放盐、生抽和胡椒粉拌匀，加水没过食材。
6. 盖好锅盖，开启电饭煲的煮饭功能。
7. 电饭锅工作完毕，香喷喷的南瓜腊肠饭就做好了。
8. 盛出后可以撒些葱粒，趁热吃吧，香！
小贴士
煮饭的水量不宜放太多，因为蔬菜含有水分。
3
五花肉芋头焖饭
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by 花桑卓玛
·主料·
芋头｜200g
五花肉｜150g
胡萝卜｜80g
大米｜1量杯
·辅料·
姜｜2片
葱｜1段
生抽｜5g
花椒粉｜3g
盐｜2g
·做法·
1. 五花肉洗净切片，芋头去皮切块，胡萝卜洗净切块，姜、葱切末待用。
2. 锅里不放油，将切好的五花肉直接放入锅中，煎至表面金黄。
3. 留底油，继续加热，放入花椒粉爆香。
4. 再加入葱、姜末炒香，依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟，调入盐。
5. 大米淘洗干净，放入电饭煲里。
6. 加入1.25倍于米的水，再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中。
7. 盖上盖子，启动煮饭程序即可。超级方便的一锅出，有肉有菜，完美！
4
牛肉酱油焖饭
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by Summer_夏天_
·主料·
牛肉｜150g
胡萝卜｜1/4根
洋葱｜半个
青椒｜半个
大米｜1量杯
·辅料·
生抽｜1汤匙
老抽｜1汤匙
盐｜适量
清水｜适量
植物油｜适量
·做法·
1. 准备好食材，牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱全部洗净切丁备用。
2. 大米洗净后，放入1.25倍于大米的清水，电饭煲按下煮饭键。
3. 煮饭的时间，炒锅放入适量植物油，油热后下入牛肉翻炒。
4. 炒至牛肉变色后，下入胡萝卜、洋葱丁，炒至稍软。
5. 再下入青椒丁，加适量盐调味，翻炒两下就可以关火了。
6. 这时饭熟了，用饭勺把米饭松松。
7. 把炒好的牛肉蔬菜丁加入电饭煲，加一汤匙生抽、一汤匙老抽。
8. 用饭勺把所有材料拌匀，盖上锅盖，按下煮粥键，焖五分钟（我家的电饭煲煮粥键是5分钟，再加上保温时间，大约十分钟，跳闸后就可开锅食用了。）
9. 打开锅盖，香喷喷、黄灿灿的焖饭，有木有诱惑到你呢？
