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主题分类:小白厨艺班

红枣千万别生吃!这些超美味的做法让你过足嘴瘾,想不到吧?

发布时间:2017-10-13 浏览量:834

每个季节都有不可错过的美食,就像夏天的西瓜一样,秋天最不能错过的美食一定是红枣!



红枣不仅香甜软糯,口感极佳,还具有补气养血、养胃健脾、安神助眠、美容抗衰的功效,常吃红枣既能增强免疫力,让你每天更有活力,还能美白祛斑,使肌肤自然红润。这就是人们常说的“一日三颗枣,青春永不老”啦~

吃枣虽然好处多多,但不建议生吃,不但功效不能完全发挥,而且枣皮不易消化,会引起胀气腹泻。

其实红枣能做的美食非常多,学会小果儿带来的这些方法,这个秋天你就可以花式吃枣啦~美味和营养兼得,做起来也毫无难度,这么有爱的红枣吃法,还不快试试?



1

心太软


by 卡卡姝诺


·主料·

红枣|150克

糯米粉|150克


·辅料·

糖|50克

热水|80克

桂花|少许


·做法·

1. 红枣洗净,用小刀划开一个口子,用剪刀把核取出来,注意红枣不要切断。

2. 核取完,装盘。

3. 称50克糖。

4. 热开水泡开。

5. 把热开水慢慢加到糯米粉里,揉成一个光滑的面团,要稍微湿软一点,不然到时搓成一个个小丸子会散开。

6. 取一个小丸子,搓圆,再搓成椭圆,放入红枣中。

7. 沸水上锅蒸20分钟即可。

8. 淋上桂花就可以吃啦,外面甜甜内里软软,很解馋的小零食噢,是不是很好做~


2

红枣桂圆枸杞汤

by yoyo原色

·主料·

红枣|60克

桂圆干|30克

枸杞|20克


·辅料·

水|600克

红糖|30克

    

·做法·

1. 红枣浸泡1小时,清洗干净。

2. 枸杞、桂圆干浸泡一会儿,清洗干净。

3. 浸泡好后沥去水分备用。

4. 将红枣、红糖加入锅中,倒入清水。开大火煮开后,转小火煮25分钟。

5. 加入桂圆、枸杞,再煮5分钟即可。

6. 趁热喝吧,非常补气血的一碗汤,多喝脸色红润,尤其对女性健康好~


3

自制枣泥馅


by 空心菜

·主料·

红枣|500克


·辅料·

麦芽糖(可不放)|50克


·做法·

1. 干红枣(尽量挑颗粒比较大的)洗净后,放入锅内,倒入适量水。(水量要高过枣一寸左右,但干枣会浮起来,可以压下去感觉一下。)

2. 大火烧开,转小火煮,煮的时候要翻几遍,开始不会破皮用铲子翻就可以,后来就必须颠锅了,否则枣全烂了。

3. 枣熟透变大,颜色也变深了,水量也慢慢变少时就关火。此时水量大约在枣的一半高度。接下去就让它浸泡一晚上,中间也需要翻一遍,使其上下换位,这样枣就会把水分都吃进去。

4. 经过一晚上的浸泡,去皮简单方便多了,轻轻一揪就下来了。

5. 中间用手指一顶,核就出来了。把所有枣去皮去核。

6. 剥出的枣肉。

7. 枣甜度高,稍微炒一下就可以做为面包或包子的夹馅了,炒好的枣泥颜色会变深,但是超级香甜,绝非市售品能比。

8. 为了使其粘性更佳 ,可以加少许麦芽糖。(没有可以不加。)

9.  炒好的枣泥,还有些许流动性,冷却后放冰箱冷藏保存(最好3天内用完)。

10. 炒过枣泥的锅子不要怕,倒点牛奶或豆浆进去,小火煮 一下,就是一杯好喝的饮品,同时顺便也把锅子给洗了,这样处理过的锅子只需用水冲一下就干净了。


4

小米红枣枸杞粥

by 姝susie

·主料·

小米|50克

红枣|10克(约4颗)

枸杞|10克


·辅料·

冰糖|10克

清水|600毫升


·做法·

1. 准备材料。

2. 小米、红枣、枸杞淘洗干净,和清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮10分钟,放入枸杞后再煮10分钟,出锅前两分钟放入冰糖即可。养胃的小米、补气血的大枣和护肝的枸杞一起煮粥,很健康噢~


5

蜜汁红枣

by 空心菜


·主料·

红枣|300克


·辅料·

水|300克

冰糖|50克

蜂蜜|适量

糖桂花(可不放)|适量


·做法·

1. 红枣洗净备用。

2. 将红枣放入锅中,加适量水,差不多刚刚能没过红枣的样子就可以了,加冰糖,可以依个人口味适量减糖。

3. 水开后,转小火煮,最后大火收汁。

4. 留一部分汤汁也没问题,红枣也能吸收。

5. 冷却后装罐。

6. 加点蜂蜜,喜欢的话可以来点糖桂花,放冰箱冷藏。想吃几颗,当小零食那是极好的,也可以当餐前冷盘,补血养颜~


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