要说咱们餐桌上最常见也最受欢迎的主食，非米饭莫属。除了搭配家常菜，米饭还有很多美味的吃法。比如不想炒菜的时候就做拌饭吧，各种肉类、蔬菜、酱汁拌入米饭里，来上满满一大口，又香又入味！
今天小果儿就给大家带来了几种家常拌饭的做法，不但味道好，营养也均衡，每一粒米饭都蘸饱了香浓的酱汁，还有软滑的肉和清爽的蔬菜，秋天的中午或晚上来上一碗，简直不要太完美！这么诱惑的美味，不来尝尝吗？
1
懒人鸡腿拌饭
▽
by 孟尤尤
·主料·
米饭｜1锅
琵琶腿｜6个
·辅料·
葱｜1段
姜｜1大片
酱油｜30毫升
糖｜1勺
洋葱｜50克
蚝油｜1茶匙
料酒｜1茶匙
·做法·
1. 鸡腿洗净后，放入开水中紧一下捞出。
2. 再烧一锅开水，下入葱、姜、料酒和鸡腿，煮熟后捞出备用。
3. 锅中放底油，下入洋葱煸炒，加入酱油、糖和蚝油，烧开即可关火。
4. 把鸡腿撕成小块。
5. 将米饭、鸡腿肉和炒好的酱汁混合就可以吃了。也可以加诸如黄瓜丝、胡萝卜丝、包菜丝之类的蔬菜，营养更均衡～
5. 绝对的懒人饭，真的很好吃！
2
石锅拌饭
▽
by 竹竹韵
·主料·
米饭｜适量
胡萝卜｜半根
黄瓜｜半根
蕨菜｜一把
绿豆芽｜一把
·辅料·
韩式甜辣酱｜2勺
雪碧｜1勺半
盐｜适量
食用油｜适量
·做法·
1. 胡萝卜、蕨菜、黄瓜洗净切丝备用，豆芽洗净备用。
2. 豆芽焯水煮熟。再分别将胡萝卜丝、黄瓜丝以及蕨菜干炒一下。
3. 两勺韩式甜辣酱，加入一勺多雪碧，可加几滴芝麻油提香。
4. 石锅刷一层油，然后铺上米饭，压实。
5. 摆好配菜，在中间倒入酱汁。再煎一个一面熟的太阳蛋（蛋黄可滴入一两滴白醋，保持鲜嫩）。煎好后，放到石锅表面。
6. 开中火，大概两三分钟，听到噗滋噗滋声音时候关火。
7. 拌匀就可以吃啦！剩余的酱可以根据个人口味添加～
小贴士
1. 配菜可以更换为自己喜欢的，切成丝就可以，比如西葫芦、洋葱丝、菠菜、豆干、腐竹等。
2. 如果没有石锅也可以用砂锅代替。没有砂锅的话就将所有配菜干炒后，加入调好的辣椒酱，加入煎蛋，和米饭一起拌匀食用即可。
3
香菇滑鸡煲仔饭
▽
by 海蓝澜
·主料·
琵琶腿｜3只
干香菇｜8朵
油菜｜3棵
大米｜400克
·辅料·
大葱｜适量
姜｜3片
生抽｜1大勺
老抽｜1小勺
糖｜1小勺
蚝油｜1小勺
干淀粉｜1大勺
水｜少许
·做法·
1. 鸡腿洗净去骨，切大块儿。（鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩。）
2. 将葱、姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。
3. 撒干淀粉与蚝油，加生抽、老抽、糖及水，充分拌匀，腌20分钟。
4. 大米淘净，砂锅放米和1.5倍体积的水，加入1小勺食用油。
5. 盖好锅盖，大火煮开转小火至砂锅无水。此时米8成熟。
6. 青菜洗净去根。
7. 锅里烧开水，加少许盐和油，放入青菜焯20秒捞出过凉。
8. 将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。
9. 盖好盖子，继续煲20分钟左右。
10. 鸡腿、米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可。
4
咖喱土豆饭
▽
by 烟火美人
·主料·
米饭｜2人份
土豆(大)｜3个
洋葱(小)｜1个
胡萝卜｜半根
蕃茄｜2个
瘦肉｜2两
·辅料·
块状咖喱｜1盒
盐｜少量
·做法·
1. 瘦肉洗净切丁，洋葱、番茄、胡萝卜洗净切块，土豆去皮切块。咖喱备好。
2. 油锅烧旺，先翻炒土豆和胡萝卜2～3分钟。
3. 后放入肉丁，炒出肉香。
4. 接着分别放入洋葱和蕃茄，进行翻炒。
5. 放入清水，慢火煮二十分钟。
6. 待土豆、胡萝卜煮到软烂后，放入半盒咖喱块，均匀搅拌，让咖喱特有的香味浸入到每一个角落。最后根据口味浓淡可以适量加盐。
7. 待汤汁变浓稠时关火。
8. 将一碗香软可口的米饭盛入盘中，将浓香扑鼻的咖喱倒在米饭周围，拌匀就可以吃啦～
