在你的厨房里，有这样一种神奇的食材，它可以炒，可以凉拌，可以炖菜，可以熬汤，在火锅和关东煮里也常见到它的身影，怎么做都好吃。它就是——海带！
海带是一种极好的瘦身食物，热量极低，每100克只有13kcal。海带中含有丰富的钾，能有效消除水肿。海带中含有大量膳食纤维，促进胃肠蠕动，清除体内多余胆固醇，帮助顺利排毒，是吃了不长胖的食物。女性多吃海带可以美肤、乌发、延缓衰老。对于儿童和青少年，海带还有健脑补脑、促进生长发育的作用。
秋天吃海带为身体补充矿物质，既能抵御秋凉，又能滋补不生病。今天小果儿给大家带来了几种好吃又好做的海带做法，在保留海带本身鲜味的同时和其它食材搭配，让美味翻10倍！这些低卡好吃又健康的家常做法，你一定要试试～
1
土豆拌海带丝
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by 梅依旧
·主料·
干海带丝｜50克
土豆｜1个
红椒｜1个
·辅料·
酱油｜5克
醋｜3克
盐｜3克
辣椒油｜3克
糖｜2克
·做法·
1. 红椒洗净切丝。土豆洗净去皮后切成细丝，用清水泡上，去掉土豆中的部分淀粉，然后放入沸水锅中，待水再次烧开时捞出沥水备用。
2. 干海带丝用水泡开洗净，放入沸水锅中焯煮半分钟左右即可捞出，沥水备用。
3. 酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成料汁。
4. 土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中。
5. 倒入调好的料汁拌匀即成。
2
香辣海带丝
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by 茤芈寶貝
·主料·
海带丝｜300克
·辅料·
大蒜｜4瓣
盐｜3克
辣椒酱｜适量
葱｜5克
油｜适量
·做法·
1. 海带丝洗干净，切成段。
2. 蒜拍碎，葱切碎。
3. 锅里倒比平时炒菜多些的油（家里有猪油的话用猪油会更好吃），放入蒜蓉和葱爆出香味。
4. 依个人口味放入适量辣椒酱炒香。
5. 倒入海带丝快炒几下，加适量盐调味即可出锅～
小贴士
海带食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12～24小时，并要勤换水，这样才可以放心食用。
市场上卖的海带丝大多处理过，买的整片干的需要处理一下才能食用。
3
排骨炖海带
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by 肖艾米
·主料·
排骨｜400克
海带｜200克
·辅料·
葱｜半根
姜｜3片
蒜｜3瓣
生抽｜3汤匙
盐｜适量
花椒｜10粒
八角｜1个
·做法·
1. 排骨洗净剁成小块。锅里加凉水，排骨入锅后大火煮开，撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。
2. 海带用水浸泡1～2个小时，去除咸味后沥水，切成菱形块。
3. 锅里倒油，放入葱段、姜片、蒜、八角和花椒，中小火炒香。
4. 放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均匀。
5. 放入海带，再加入清水。水量可以自行调整，喜欢用排骨汤拌饭的话可以多加些水。
6. 大火煮开后转中火炖至排骨软烂，出锅前尝尝咸淡，加适量食盐调味。
4
海带豆腐汤
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by 茶杯里的台风
·主料·
海带｜200g
南豆腐｜1小块
鸡蛋｜1个
·辅料·
低钠盐｜半勺
黑胡椒粉｜适量
·做法·
1. 泡发海带。
2. 豆腐切成2厘米厚的方块备用。
3. 将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，让蛋白蛋黄充分融合。
4. 热锅下油，油热后下打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块。
5. 炒鸡蛋的锅里倒入开水，煮沸3～4分钟熬高汤。
6. 依次放入海带、豆腐煮开后，加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味。
7. 起锅前撒点胡椒粉，喜欢葱还可撒点葱末。
