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主题分类:小白厨艺班

怎样做出酥软入味、香浓不腻的神级猪蹄?

发布时间:2017-08-10 浏览量:606

喜欢啃猪蹄的女生最可爱了!

小果儿也是其中之一~外皮Q弹、肉质软烂的猪蹄,不只是美容佳品,吃起来口感更是一级棒!

猪蹄往往给人很难做得好吃的感觉。今天小果儿给你们带来了“豆果美食”APP上近10万人收藏的神级菜谱,手把手教你做出一锅喷香诱人的猪蹄,满满都是胶原蛋白~你可千万别错过~



黄豆焖猪蹄

by 随随鱼

·主料·

猪蹄|一只

黄豆|一大把


·配料· 

葱|几根

生姜|一大块

生抽|4小勺

老抽|1小勺

料酒|4小勺

冰糖|一把

盐|适量


·做法·

1. 猪蹄对半切后斩块,洗净。

2. 入冷水锅中煮开。

3. 焯烫片刻,过凉水洗净。

4. 锅内放入适量油,放入姜片。

5. 加入猪蹄翻炒片刻。

6. 倒入适量生抽。

7. 加入料酒。

8. 放入适量冰糖。

9. 加入洗净的黄豆及葱结。

10. 加入适量的水。

11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂。

12. 依口味添加少许盐,加入老抽翻炒上色,出锅时撒少许葱段即可。

13. 红香软烂的猪蹄就出锅了,一口气吃5个不费劲!

小贴士

1. 放入生抽后,可以不加盐,或者最后依自己口味添加少许盐。
2. 猪蹄炖煮时间较久,赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅,节省时间。

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