巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
巧克力
340g 、
无盐黄油(unsalted butter)
115g
、
白砂糖
100克 、
棕色糖light brown sugar
110克
、
鸡蛋
60g-70g （1个） 、
香草提取物
5ml
、
面粉
175g 、
玉米淀粉
15g 、
碧根果
150g 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 无盐的安佳黄油放置室温和白糖、淡棕色糖一起搅拌成泥状。
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2/11
点击查看大图 接着添加一个室温的鸡蛋和香草提取物再搅拌匀。
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3/11
点击查看大图 加面粉在过滤筛里
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4/11
点击查看大图 接着玉米淀粉
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5/11
点击查看大图 小苏打
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6/11
点击查看大图 盐，过滤后然后开始搅拌面糊。
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7/11
点击查看大图 加巧克力到面糊里
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8/11
点击查看大图 这是最后加了巧克力后的面糊。
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9/11
点击查看大图 铺上油纸
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10/11
点击查看大图 可以用小的舀冰淇淋勺弄成一个重30克的圆球。用手搓成一个圆球。每个间隔7.5厘米，使得烘烤时不会粘到一片。放冰箱冰1小时。然后提前预热烤箱至160度。放烤箱中间层上下火烤15-18分钟。
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最后一步
点击查看大图 烤完透亮至室温就可以吃了。
小贴士
玉米淀粉保证的中间是软的。在烘培之前要在冰箱冷藏1小时。这是确保在烤的时候不会散开太快，烤出来后每个大小一样。
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展开全部11个步骤
发布于 2014-09-23
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